Eşbabiye (Kuru Kayısı Tatlısı)

Perşembe, Nisan 20, 2006



Etkinliğe yetiştiremediğimiz bir tatlıyı da yapmış olduk. Bu tatlı bizde "Eşbabiye" olarak biliniyor. Google'da aratınca kuru kayısı olarak çıktı fakat Doğu Anadolu'da Diyarbakır, Çemişkezek kültürünü anlatan sayfalarda bulabilirsiniz. Yalnız Malatya'da erik kurusuna deniyormuş. Google'ın yalancısıyım.

Malzemeler;

  • 500 gr. kuru kayısı
  • 350 gr. toz şeker
  • 200 gr. tereyağ
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi

    Hazırlanışı;

    1. Kayısılar seçilir, bir kaç kere yıkanır.
    2. Bir tencereye kayısılar, su, şeker ve tereyağ konulur.
    3. Kayısılar ezilmeden arada karıştırarak pişirilir.Suyunu çekince ateşten alınır.
    4. Dövülmüş cevizle süslenir.

  • You Might Also Like

    0 Comments

    Subscribe