Sabaha yakın uyuduğum gecenin sabahında İrem'in telefonuyla uyandım. Keki fırına koydum birazdan geliyorum diyordu. Bu yarı güzel yarı acı haberdi. Güzeldi kek geliyordu; acıydı uykum sona ermişti. O hünerini gösterirken ben de geri kalmıyayım ona bir Meksika salatası yapayım dedim. Bu kısıra benzeyen fakat soğanı olmıyan salata bence İrem'e göre. Salata hazır olmadan geldi bizim çalar saat. İş resim çekmeye geldiğinde hava feci karardı, hım dedi çok bilmiş sizin ev hep karanlık onun için resimler güzel çıkmıyor. Yok canım yağmur yağacaktır yoksa bu kadar karanlık olmaz dedim. Günlerdir bildiğimiz beklediğimiz güneş tutulmasını unutmuştuk!!!




Meksika Salatası

Malzemeler:

• 2 çay bardağı ince bulgur
  
• 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz
  
• 1 demet roka
  
• 1 yemek kaşığı domates salçası
  
• 1 yemek kaşığı biber salçası
  
• Nar ekşisi
  
• Zeytinyağı
  
• Tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon ve arzu edilen baharatlar

Hazırlanışı:

1. Bulgur ayıklanıp, yıkanır.Üstüne kaynar su dökülerek kapak kapatılır.
   
2. Bulgur kabardıktan sonra ceviz, salçalar, baharatlar, nar ekşisi ve zeytin yağı eklenerek yoğrulur.
   
3. İnce kıyılmış roka eklenir. Marul yapraklarıyla servis yapılır.

Bu resmi özel olarak çekmiştik. İrem'in çaya olan sevgisini göstermek için. Kahvaltı bittiğinde bu fincan yarıya kadar bitebiliyor.....

İrem:

"Hayır efendim ben bu fotoğrafı şu şirin çatal ve kaşık için çekmiştim." diyerek devam ediyorum;

Bu salatayı acaba gerçekten Meksika Mutfağına ait mi diye internette biraz araştırdım ve bulgurla yapılan iki üç salata tarifine rastladım "Mexican-Style Bulgur Salad" olarak geçiyorlar. Ama tarifleri biraz daha farklı... Onları da başka bir zaman deneriz artık..