© 2005-2007; metnin ve fotografin her hakki saklidir. Izin alinmadan Lezize ve yan bloglari disinda hiç bir yerde hiç bir bahaneyle kullanilamaz.

Yine geç kalmış bir türlü yazmaya vakit bulunamamış tariflerden biri; bunları Kek etkinliğinden önce bitirmeye çalışıcam.

Dün Tülin abla'nın oğlunun nişanına gittik (Sahra beni ekti gelmedi). Tülin abla Lezize'den herkese bahsetmiş sağolsun hatta beni Gelinimiz Derya ile tanıştırırken bile bu da Lezize'den İrem diyince güldüm artık ben de bu kadar şöhret fazla geldi:) meğer Derya da takip ediyormuş haberim yoktu ve yine blogu takip eden bir kaç kişiyle daha tanıştık, uzun zamandır görmediğimiz eski komşularımızı gördük kısaca çok güzel bir gündü, tatlı Derya'ya buradan tekrar Hayırlı Olsun dileklerimizi gönderiyoruz. Bir de Esra ablayla tanıştık annesi tariflerimizi deniyormuş ve çok memnunmuş, memnun edebildiysek ne mutlu bize inşallah bu börekleri de beğenir.

Böreklerden ilkini önce Emine abla'da daha sonra Akraba buluşmamızda Nezahat Teyzemiz'de yemiştik ve tadına doyamamıştık ama fotoğraftakiler Emine abla'ya ait... Patatesli ve Kıymalı olanları da son soframızda annem yapmıştı. Bolonez soslu spagetti için yaptığım kıyma sosu çok geldiği için yarısını buzdolabına kaldırmıştık akşamdan börekleri patatesli, kıymayı da minik pideler olarak yapalım dediğim halde annem unutup hepsini börek olarak yapmış neyse minik pidelerimiz başka bir zamana kaldı.



PIRASALI BÖREK

1 fırın tepsisi için

Malzemeler;

1 yumurta

Hazırlanışı;

1. Bir tencerede iki kaşık zeytinyağında 1 tatlı kaşığı salçayı biraz kavurun ve doğranmış pırasaları ekleyin. Pırasalar yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam edin, yaklaşık 10 dk. Tuz, karabiber ve pulbiberi ekleyip karıştırın bir kenara soğuması için bırakın.
   
2. Fırın tepsisini yağlayın veya yağlanmış kağıt serin.
   
3. Yufkaları tezgaha açıp üstüste koyun ve ortadan ikiye bölün. Seçtiğiniz yağı (biz sıvıyağ kullandık bu sefer) bir kaseye koyun, fırçayla yufkanın her tarafını yağlayın.
   
4. Pırasayı yufkanın uzun tarafına uzunlamasına yerleştirin ve yufkayı rulo sarın. Fırın tepsisinin ortasına rulo halinde yufkayı kendi etrafına sararak yerleştirin.
   
5. Bütün yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapın ve her ruloyu tepsideki yarım kalmış yuvarlağa devam ettirerek sarmaya devam edin.
   
6. 1 kasede yoğurdu ve yumurtayı iyice çırpın ve tepsideki sarılmış böreklerin üstüne sürün. Eğer isterseniz sadece yumurta da sürebilirsiniz ama ben sebzeli böreklerde (ıspanak, pırasa vb.) yoğurtlu yumurta karışımını tercih ediyorum.
   
7. 200 C derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin ve sıcak sıcak çayın yanında afiyetle yiyin.

Not: Bazen pırasalı harcını kavururken içine bir havucu rendeleyip koyuyorum öyle de güzel oluyor.



PATATESLİ & KIYMALI BÖREKLER

Bu börekler tepsisinin ortasından başlayarak sarılmış şekilde değiller rulolalar tepsiye uzunlamasına yerleştirildi.

1 tepsi için

Malzemeler;