Cuma, Ağustos 31, 2007

Sebzeli Omlet

© 2005-2007; metnin ve fotografin her hakki saklidir. Izin alinmadan Lezize ve yan bloglari disinda hiç bir yerde hiç bir bahaneyle kullanilamaz.


Tarifi yazmaya başlayalı 15 gün olmuş. Yazmıştım daha önce yine yazıyorum. Evimizde bir telaştır gidiyor. Askerimiz, badana, temizlik derken değil bir şey hazırlamak hazır olanı yemek bile lüks oluyor. Gözüm yarı açık yarı kapalı sizin gönderdiklerinizin bir kısmını basarken yaptığım hatalar oluyordu. Diğer kısmı zaten İrem basmış. Ve her biri ayrı güzel olan bu çeşitler için çok teşekkürler. Ziyaretleriniz ve desteğiniz içinde... Sizleri bilmem ama ben bu açık büfeye bayıldım. Aslında işlerim bittiği için değil de bilgisayarı tamire götürmem gerekiyor resimleri yollamak için tamamlamak istedim.
Bazen yemeklerin adı küçük işi büyük olabiliyor. Büyük dediysem adına göre büyük. Adına bakarsak omlet ama hazırlaması bir saat sürünce şaşırdım. Belki aşçı doğrayışı falan olsa değişebilir bu süre. Sevindirici yanı daimi gurmelerimizin beğenmesiydi.
Malzemeler;

  • 8 yumurta
  • 200 gr. kaşar peynir
  • 150 gr. tereyağ
  • 2 kaşık zeytinyağ
  • ½ çay bardağı süt
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 200 gr. mantar
  • 1 büyük patates
  • 300 gr. domates
  • 1 büyük kırmızı biber
  • 2 sivri biber
  • 3 diş sarımsak
  • Yarım demet maydanoz
  • ½ yemek kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı fesleğen
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tuz

Hazırlanışı;

  1. Mantar, biber ve sarımsaklar ince doğranır. Domates ve patatesler tavla zarı büyüklüğünde doğranır. Maydanoz ince kıyılır.
  2. Kaşar peynirin yarısı küçük küpler halinde doğranır. Diğer yarı iri rendelenir.
  3. Tavaya iki kaşık zeytinyağ koyulur. Patates 5 dakika sotelenir. Domates ve sarımsak ilave edilir suyunu çekecek kadar pişirilir.( ki domatesin suyu ve çekirdekleri konulmasa iyi oluyor)
  4. Başka bir tavaya üç dört kaşık tereyağ koyulur. Biberler hafif sotelenir ve mantar ilave edilir suyunu çekene kadar pişirilir.
  5. İki tavadaki malzemeler birleştirilir iki dakika sonra ateşten alınır. Maydanoz, fesleğen ve baharatlar ilave edilir ve karıştırılır.
  6. Yumurtalar, (çok küçük olduğu için 8 tane kullandım ) tuz, süt ve kabartma tozu blendırda 2 - 3 dakika çırpılır.
  7. Sebzeli karışım ve yumurta üçe bölünür. Tavaya kalan tereyağın üçte biri koyulur. Sebzeli karışım tavaya yayılır,ardından yumurtalı karışım ve küçük doğranmış kaşar tavaya dökülür.
  8. Tavayı sallayarak ve spatula yardımıyla yunurtanın sebzeyi kaplaması sağlanır.
  9. Bir taraf pişince bir tabak yardımıyla ters çevirilir diğer tarafta pişince servis tabağına alıp kaşar rendesi serpilir.

Perşembe, Ağustos 23, 2007

YE #25 KAHVALTI - 8

© 2005-2007; metnin ve fotografin her hakki saklidir. Izin alinmadan Lezize ve yan bloglari disinda hiç bir yerde hiç bir bahaneyle kullanilamaz.


Posta Kutusundaki bütün tarifleri ekledik eğer gelmemiş veya gözümüzden kaçanlar varsa lütfen tekrar mail atın (ye25.kahvalti@gmail.com), katılımınız ve yaptığınız bir birinden güzel kahvaltılıklar için de çok teşekkür ederiz.

Pastarda'dan Burçin de güzel bir Pancake tarifi vermiş bize.








Dubai'den Nükhet tam altı güzel kahvaltılık hazırlamış; Sebzeli Yumurta, Sucuklu Yumurta, Çocuklar için Omlet, Ekmek, Cevizli Lokum ve Simit.






Sevgül Zeytin Tanesi'nde Kolay Su Böreği yapmış.








İngiltere'den Dilek, Berceste'de güzel bir tarif hazırlamış ama adını yazmamış, şimdi düşünüyorum adını ne koysam? En iyisi siz bakın bu güzel Yumurtalı tarife.






Müge Yemek Bahane'de Patatesli Yumurta yapmış. Ama siz buraya tıkladığınızda çok şirin bir kahvaltı sofrası görüceksiniz. Müge kahvaltı takımını nereden aldığını bana mail atar mısın? Çok şirinler :).








Müge'Nin şirin sofrasından sonra Kocaeli'ne gidiyoruz. Emel Yemek Günlüğüm'de Ispanaklı Gözleme yapmış (bayılırım).









Cin Fikirli Banu Kahvaltı etkinliğine Domates Reçeli, Otlu Omlet, Peynirli Ekmek, Labneli İncir, Baharatlı Tereyağı Topları, Ekmek Suflesi yapmış.







Ve Son olarak Ankara'dan Pınar Üzümlü Kurabiye ve Peynirli Çavdar Ekmeği hazırlamış.

Çarşamba, Ağustos 22, 2007

YE # 25 KAHVALTI-7

© 2005-2007; metnin ve fotografin her hakki saklidir. Izin alinmadan Lezize ve yan bloglari disinda hiç bir yerde hiç bir bahaneyle kullanilamaz.
Kocaeli yakınımızda tabağımızı elimizi uzatıp alıyoruz Selince'deSelin'in hazırladığı Yumurta dolmalarını,







Ganne İsim olarak bunu yazmamızı istemişsinLimonlu patates ve güzel bir masa hazırlamış,








Yine gurbetten sılaya ziyaret var Almanya'dan Serap Bir dilim bir tutam aslında bir tabakYeşil Zeytin Salatası göndermiş,






Bu gecenin son misafiri Defne Defne'den bize bu güzel Peynirli Çiçekleri getirmiş...








Yavruvatandan Zerrin'in 3 güzel tabağı var;miss blogcu'da Baget Ekmek, Portakallı Kayısılı Reçel,Patates Fırında

Salı, Ağustos 21, 2007

YE # 25 KAHVALTI - 6

© 2005-2007; metnin ve fotografin her hakki saklidir. Izin alinmadan Lezize ve yan bloglari disinda hiç bir yerde hiç bir bahaneyle
kullanilamaz.


Boya ve badanayla karışan bir etkinliğiniz oldu mu hiç? Bir ara dalmışım maillerinize bakarken baktım biraz daha durursam beni de boyayacaklar kapattım bilgisayarı. Akşama kadar İrem sabaha kadar ben diyorum ve unutmadan aslında benim tariflerimde vardı fotoğrafları bilgisayara aktaramadım bile. Evin halimi ? Kabus!!! E boşuna mı açık havada açtım büfeyi?


Gülden annemin mutfağı benim bugün karşıladığım ilk misafirimiz,
Sosisli Keyfi hazırlamış







İstanbul'dan Elif VenüsLezzeti 'de bize iki tabak hazırlamış ;Çılbır ve fırında yumurta şu günler yumurtaya hasretim gözüm bayram etti,








İstanbul ikramları sürüyor Sevgil Burçak çok zor yolladığını yazmış mailinde ama bende bir o kadar zor girdim bloğuna mutlulukmutfaktagizlidir 'de gizlenmiş üç harika çeşit var; Pide Çeşitlemesi- Miniş Pizzalar, Ponçik, Ekmek,




SedaTarifname'de Bruschetta hazırlamış enfes görünüyor bu sene bir bahçem olsa taze fesleğen yesem diye düşünürken fesleğen yaprakları mest etti beni,












Amerika Connecticut'dan Hale Soframız 'da Kahvaltılık Yulaflı Muffinlerle gelmiş,











Müge Hünerli Bayanlar 'dan biri. Sıcacık ve tazecik,
Patatesli Çörekler uzatıyor büfemize,




Bir Porsiyon Öykü'de Papatya Eggs Benedict sunuyor bize,







Ankara'dan Fatma Betül meyvesepetin 'den Omlet yollamış hemen ilave ediyorum,







Leziz Yemekler 'de Özlem'in Kiraz Domates Dolması kahvaltı soframızı güzelleştiriyor,








Sevda Mavisi farklı bir tost göndermiş tabağıyla Gül Reçelli French Toast (Fransız Tostu)
Bu hafif bir çeşitti bunu yiyerek bu geceki servisi kapatabilirim.

Pazartesi, Ağustos 20, 2007

YE # 25 KAHVALTI - 5

© 2005-2007; metnin ve fotografin her hakki saklidir. Izin alinmadan Lezize ve yan bloglari disinda hiç bir yerde hiç bir bahaneyle kullanilamaz.


Cafe Sardunya'dayız İzmir'den Nilay bizler için Biber Güzellemesi yapmış.







Evcilik Lezzetler'de Tokat'dan Burcu kahvaltı için çok şirin Kalp Pofuduklar hazırlamış.







Gazoz Ağacı Çıtır Kanepeler hazırlamış.








Arizona, Amerika'dan Ümran mis gibi bir Köy Ekmeği ve Tahinli Pekmezli Cevizli Çörek yapmış.







Nane ve Limon'da İstanbul'dan Münevver Patlıcanlı Salça & Kabaklı Peynirli Top Kek hazırlamış hıımm top kekten bir tane alıyorum.






Tuhfe Kremalı Fırında Yumurta, Torta, Kırmızı Mercimekli Ekmek Dilimi, Çilekli Peksimet, Sebzeli Börek, Müslili Pankek hazırlamış.





Yaşasın bir ekmek tarifi daha; İstanbul'dan Pınar Elmalı Kıtır Dilimler, Zeytinli ve Fındıklı Mısır Ekmeği yapmış.









Ankara'dan Hatice Sürpriz Baget Dolması ve Yumurta Dolması hazırlamış.







Alacarte'da İstanbul'dan Neslihan Biberli Lor ve Dört Peynirli Ekmek yapmış.










İstanbul'dan Ebru, Sahra'nın çok seveceği bir şey yapmış; Sosisli Sandviç.







Ohio, Amerika'dan Lama Kahvaltı Bohçası hazırlamış. Fotoğrafı yok ama biz hayalimizde canlandırdık.


Yasemin bizim etkinliğimize katılmak için tatili filan bırakmış koşa koşa evine dönmüş iyiki de dönmüş birbirinden lezzetli dört tarif var burada; Mısırlı Zeytinli Muffinler, Zeytinli Ekmekçikler, Domatesli Biberli Sosis, Bol Peynirli Zeytinli Omlet (Buradan Yasemin'in bir zeytin fanı olduğunu düşünüyorum).




Mersin'den Pespembe Nazife Mantarlı ve Ispanaklı Bohça Börek yapmış ve yapım aşamasını da fotoğraflamış.







Çekirdeksiz Üzüm'den Özlem Peynirli Tava Böreği ve Peynirli Domates Sepeti hazırlamış.







İstanbul'dan Muhterem Kahvaltılık Muffinler pişirmiş, miss gibi.







Ankara'dan Dilek Sebzeli Omlet, Peynirli Omlet ve Pastırmalı Milföy yapmış.







Mutfak Keyfin'den İven YE etkinliğine ilk defa katılıyormuş ve ilginç bir kahvaltılık hazırlamış; Sebze Döneri.







Lavantin de çok sevdiğim bir ekmek yapmış, pizzanın atası Foccacia.


Bugünlük benden bu kadar tarifler henüz bitmedi devam edicez.

YE # 25 KAHVALTI -4

© 2005-2007; metnin ve fotografin her hakki saklidir. Izin alinmadan Lezize ve yan bloglari disinda hiç bir yerde hiç bir bahaneyle kullanilamaz.


Evet ya! Şu programlara çıkan iki tebessüm eden sonra da herhalde yönetmenler bende bir ışık gördüler diyenler vardır ya ? Etrafımızda çok ışık varmış ta biz göremiyormuşuz... Ya da cevher?




Bu kadar çeşiti toparlamak zor olmalı;
İzmir'den Cevver Keyfimce'de Karabaşotu Reçeli,Yumurta Fareler,Beze,Biber Aşı, Lor Kızartması, Sosisli Sıcak Kanepe, Salçalı Soğan Kavurması, Soğanlı Ekmek Lokmaları hazırlamış bize çok sevimli Yumurta Fareler huzurlarınızda,






Mutfakta Zen'de
Sevgili Tijen işini gücünü hatta tatlı yeğenini bir kenara bırakmış yenilenmiş bloğunda Her Güne Bir Yemek kitabında yer alan Simit Pizzası hazırlamış bize,








Özlem Pişirelim 'de Çiçek Ekmekler ve Taş Ekmek hazırlamış artık fırınlarda ekmek beğenmeyiz,








Ankara'dan Aslı Kristal Kelebek'te Kahvaltı Keki








Hülya benim sosis sevdiğimi biliyor herhalde Yemek Şenliğin'de Domates Soslu Patates hazırlamış hemen masaya ilave edelim,








İstanbul ikramları Tabakta LezzetlerPerihan'ın Reçelli yumurtası ile devam ediyor,








Bizim Pastane'de Zinnur Portakalli Burma Corek,
Krem Peynir ve Kusuzumlu Rulolar hazırlamış beni uyku tutmaz artık zaten sabah olmak üzere bu açık büfeyi kapatıp uyumazsam mide fesatından değil göz fesatından öleceğim.









PastaSaati'de Eskişehir'den Sevgili Gaye'ninSüpriz Yumurtalarıbenim bu gece yazacağım son çeşitimiz, servis kaşıklarını büfeye bırakıyor uykuya çekiliyorum...




YE # 25 KAHVALTI - 3

© 2005-2007; metnin ve fotografin her hakki saklidir. Izin alinmadan Lezize ve yan bloglari disinda hiç bir yerde hiç bir bahaneyle kullanilamaz.

İstanbul'dan Serin Mavi'de Oya neredeyse en sevdiğim kahvaltı aperitifini yapmış; Pancake.










Aman Allah'ım tam pancake yemişken Serra da Waffle yapmış, bakalım sırada ne var?







Diyalog Yemekleri'nden Süheyla Hellim Peynirli Sucuk Şiş yapmış hıımm balkonda ve piknikte de çok güzel olur bunlar.







Bu etkinlikte bolca görmeyi umduğum çeşitlerden biri de tosttu, ilk tostumuz Yeşimli Tarifler'den Fransız Tostu.







Pastacı Papatyalar'a geldik, İlkay'ın YE etkinliğine ilk katılımı olduğu için ona hoşgeldin diyoruz iyiki de tariflerini göndermiş Kızılcık Reçeli ve ilginç bir ekmek var burada yanlış mı gördüm acaba diye malzemelere tekrar bakmak zorunda kaldım evet diyet kola yazıyor.. Diyet Ekmeği ve Yoğurtlu Kahvaltılık.






Samsun'dayız yine, Ferhan bize Kahvaltı EKmekleri yapmış. Ben de bunun her çeşidini severim çok pratik ve lezzetli.







Bon Appetit'deyiz Yeliz Mantarlı Omlet yapmış ama omletin yanında hazırlanan kahvaltı tabağı da ayrı bir etkinlik konusu olabilir sanırım.







Kitchen o'clock'dayız ve birbirinden güzel 5 fotoğraf ve 5 tarif var maalesef sadece bir fotoğrafı ekleyebiliyorum. Nilay Püsküllü Poğaçalar, Yumurtalı Peynirli Domatesler, Vişne Reçeli ve Cevizli Rulolar, son olarak ise Keçi Peynirli ve Pesto Soslu Kızarmış Ekmek Dilimleri (Pesto sosun tarifi de yanında mevcut) yapmış, bu lezzetli kahvaltı sofrasını gözümüz arkada kalarak bırakıp sıradaki tarife geçiyoruz.



İzmir'deyiz tekrar, Selda SelServis'ten bize ilginç isimli bir kahvaltı aperitifi hazırlamış; Keçi Bacağı.







Eda tatilde olmasına rağmen Bir Demet Fesleğen bloguyla etkinliğimize katılmış teşekkür ediyoruz, tarifleri de burada; Soğanlı Yumurta ve Ev Yufkasıyla Gözleme.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...