Cumartesi, Haziran 23, 2007

Ezo Gelin Çorbası

© 2005-2007; metnin ve fotografin her hakki saklidir. Izin alinmadan Lezize ve yan bloglari disinda hiç bir yerde hiç bir bahaneyle kullanilamaz.



Acaba bir kaç Ezo gelin vardı da her biri başka mı yaptı bu çorbayı? Bilemedim? Benim tarifimde bulgur ve soğan yoktu bir kaç sefer yapmıştım ama internette bir kaç çeşit tarif ve farklı malzemelerle yapılmışları okuyunca onlarıda denemeye karar verdim. Bu şekilde yaptıktan sonraydı bu gezintim. Bir gün Hidiv çorbasını, ertesi günde ezo gelin çorbasını yaparak annenizin gözünü boyuyabilirsiniz. Ya da her kimin gözünü boyamanız gerekiyorsa. Çünkü malzeme farkı gözünüzden kaçmayacaktır. Birisi bütün market raflarını içeriyor diğeri mütevazı bir listeye sahip.
Malzemeler;

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • ½ çay bardağı pirinç
  • 1 çorba kaşığı salça (domates- biber karışık)
  • 1 yemek kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 100 gr. tereyağ
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1,5 litre su

Hazırlanışı;

  1. Mercimek ve pirinci seçilir, yıkayıp 2 bardak suyla bir tencerede pişirilir.
  2. Başka bir tencerede tereyağ eritilir un kavrulur, salça, biber ve nane ilave edilir biraz daha kavrulur.
  3. Pişen mercimek ve su ilave edilir ve çırma teliyle karıştırılır. Kaynadıktan sonra kısık ateşte karıştırmaya devam edilir. (5- 10 dakika) Servis yapılır.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...