Salı, Temmuz 10, 2007

Sıcaklar & Annemin Kırmızı Tenceresi

© 2005-2007; metnin ve fotografin her hakki saklidir. Izin alinmadan Lezize ve yan bloglari disinda hiç bir yerde hiç bir bahaneyle kullanilamaz.



Sıcaklık 30 derecenin üstüne çıkmıştı ki anneme kırmızı bir tencere hediye geldi. Ocakta kullanılsa bile daha çok fırın kullanımında tercih edilen bu tencereyi bir kenara koyduk. Biz ona baktık o bize baktı. Yaklaşık iki aydır salata ve meyveye talim etmiş durumdayız. Bir iki sefer yapmayı denesek bile çorba hariç yemekler kalıyor. Neyse geçen hafta yağan yağmurdan sonra bir parça serinlik çökünce yeni bir deneme yaptık;


Malzemeler;

  • 1 kg kuzu pirzola
  • 400 gr mantar
  • 400 gr. tereyağ
  • 3 patates
  • 5 domates
  • 6-7 sivri veya çarliston biber
  • 3 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tozşeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kekik

Hazırlanışı;

  1. Tereyağın 100 gr. bir tavada eritilir. Pirzolalar önlü arkalı kızartılır.
  2. Yağ değiştirilir. Soyulup yuvarlak dilimlenmiş patatesler ve biberler kızartılır.
  3. Mantarlar yıkanır, ayıklanır iri doğranır. Sarımsaklar soyulur ikiye bölünür.
  4. Domatesler soyulur, rendelenir. Baharatlar ve toz şeker koyulup karıştırılır.
  5. Tencerenin altına sarımsaklar koyulur. Üstüne mantarlar koyulur, domatesli sostan 2- 3 kaşık dökülür.
  6. Patateslerin yarısı dizilir. Üzerine pirzolalar ve üzerine kalan patatesler dizilir. Kalan domates sosu ve biberler ilave edilir.
  7. Kalan tereyağ üzerine minik parçalara bölünerek koyulur. 1 bardak su ilave edilir kapak kapatılır. Sıcak fırında 45 dakika pişirilir.

Kızartılan malzemeler hafif kızarmış oluyor. Bu yüzden fırında pişiriyoruz. Tenceremizi getiren dosta teşekkürlerimizi bildiriyoruz. Artık dolabımıza koyabiliriz değil mi? Aaa bu arada bir de görmemişin bir tenceresi olmuş düşüncesi doğmasın. İnsan sevdiği bir insan zaten mahzunsa onu unutmadığını yanında olduğunu göstermek için böyle uzun anlatımlara giriyor. Sevgilerimle...


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...