Pazartesi, Mart 31, 2008

Sevimli Kurabiyeler (2)

© 2005-2007; metnin ve fotografin her hakki saklidir. Izin alinmadan Lezize ve yan bloglari disinda hiç bir yerde hiç bir bahaneyle kullanilamaz.



Ben sevimli diyorum babam zehir bunlar zehir diyor!Zehirli kurabiyeler başlığı pek hoş olmaz düşüncesiyle başlığı farklı tutuyorum. Evet boyalıdır zararlıdır fakat hangi çocuk reklam olacak ama (çok şeker, elma şekeri vs.) yemez? Bunu senede bir o da çook yakın olmak şartıyla çocuklara yapıyorum. Kastım falan yok inanın. Hamurun malzemesi Üç Gözlü Bisküvi ile aynı. Sadece farklı kalıplarla kestim. Kurabiyeler pişip soğuduktan sonra süsledim.


Royal icing malzemeler ;

  • 3 yumurta akı
  • 270 gr. pudra şekeri
  • 4 -5 damla limon suyu
  • Yarım paket vanilya
  • Gıda boyası

Hazırlanışı;

  1. Yumurta akları ve pudra şekeri mikserle çırpılır. 3-4 damla limon suyu ve vanilya ilave edilir. Koyu bir kıvam elde edinceye kadar çırpılır.
  2. Bir miktar ayırıp kalanı istediğiniz şekilde renklendirebilirsiniz. Ben sarı, mavi ve kırmızı gıda boyası kullandım. Diğer renkler karıştırarak elde ettiğim renkler. Ve aman diyorum kürdanın ucuyla koyalım boyaları.
  3. Önce beyazla kurabiyelerin etrafına çizgi çekilir. Biraz kuruduktan sonra içleri
    boyanır.



Evet bu bana göre sevimli babama göre zehirli kurabiyeleri yapmak uzun saatler sürdü. Böyle de vakit harcanabiliyor demek ki zararlı işler için. Çocuklar hayatta zarar vermek istemediğim yegane varlıkların arasına girer. En ufak bir kastım yoktur.Hani şu yapımı uzun süren inşaatlara büyük yazılı afişler asarlar "ÇEVREYE VERDİĞİMİZ RAHATSIZLIKTAN DOLAYI ÖZÜR DİLERİZ" hadi canım kim inanır? Ama en azından diliyorlar. Konuya dönersek efendim "senede bir gün" ama yine özür dilemeli miyim? Yok dileyemem bebiş mebiş ama verilen kıymetten dolayı pek bir kuruluyor canım benim! Bir de özür dilersek bebek olduğunu tamamen unutabilir.
Hımm bir de sevgili Tijen buralara girmemeli. O haklı olarak kızar.

Pazar, Mart 16, 2008

Brokoli Salatası

© 2005-2007; metnin ve fotografin her hakki saklidir. Izin alinmadan Lezize ve yan bloglari disinda hiç bir yerde hiç bir bahaneyle kullanilamaz.



Bazen gece cama yaklaşınca (evimizin önünde büyükçe bir arsa var eskiden çiftlikmiş) e malum ışık falan da yok işte şurada bir kaybolsam derim ne ben birilerini görsem ne birileri beni görse. Tabii olunca güzel gelir mi şüpheli ama bu aralar kayboluverdik sanki. Yaptığımız yediğimiz aynı mı gidiyor bu da şüpheli. Kış geldi ya ( a artık bahar geldi yarı farkındayım)annem sık sık brokoli alıyor bu sefer ben salata yapayım dedim. Brokoliyi az suyla teflon bir tencerede yada buharda pişirerek vitamin kaybını önlüyorlarmış bu güzel bir rivayet iş bana kalınca biraz son dakikaya kalmış demektir haşlayıp döktüm suyunu ama siz benim gibi yapmazsınız.
Malzemeler;

  • 500 gr. brokoli
  • 2 iri havuç
  • 250 gr. mantar
  • 200 gr. lahana turşusu
  • 7-8 kornişon turşu
  • 10 tane dolma yeşil zeytin
  • 3 yemek kaşığı haşlanmış mısır
  • 4-5 yeşil soğan

Sosu için;

  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  • 4 diş sarımsak
  • 1 limon suyu
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı fesleğen
  • 1 çay kaşığı hardal
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı mayonez
  • Tuz, karabiber

Hazırlanışı;

  1. Brokoli ve havuç bol limonlu suda haşlanır. Mantar yıkanır ayrı bir yerde limonlu ve tuzlu suda haşlanır.
  2. Suları süzülür. Havuç ve mantar ince kıyılır. Brokoli iri doğranır. Turşular, zeytin ve taze soğanda ince kıyılır.
  3. Doğranan malzemeler geniş bir kaseye alınır. Sos malzemeleri bir kasede çırpılır. Salatanın üzerine gezdirilir, harmanlanır.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...