Salı, Ağustos 05, 2008

Kuru Sebze Kavurması

© 2005-2008; metnin ve fotografin her hakki saklidir. Izin alinmadan Lezize ve yan bloglari disinda hiç bir yerde hiç bir bahaneyle kullanilamaz.



Aslında taze sebze mevsiminde kuru sebze tarifi vermek biraz ters. Ama biz bu sebzeleri dedem vefat ettikten sonra bulamıyorduk. İstanbul'un havası sebze kurutmak için elverişli değil. Bu hasret üç ay önce nihayete erdi. Yakınlarımızda açılan bir Antep pazarı her istediğimizi bulabileceğimiz küçük bir dükkan. Çok sevdiğimiz ama yapamadığımız yemeklere kavuştuk.
Malzemeler;

  • 100 gr. kuru biber
  • 100 gr. kuru patlıcan
  • 100 gr. kuru domates
  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 kuru soğan
  • 200 gr. yoğurt
  • 2 diş sarımsak

Hazırlanışı;

  1. Kuru sebzeler yıkanır, kaynar tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlanır.
  2. Bir tencerede zeytiyağ kızdırılır, ince yemeklik doğranmış soğan hafif pembe kavrulur. Salça ilave edilir, karıştırılır.
  3. Sebzeler ilave edilir 5 dakika kavrulur. Yarım çay bardağı su ilave edilir kavurmaya devam edilir.(5 dakika) Bir tabağa alınır.
  4. Yoğurt çırpılır, dövülmüş sarımsaklar ilave edilir. Yemekle birlikte servise sunulur.

9 yorum:

  1. Çok güzel görünüyor Sis:P yine o dehşet acı biberlerle mi yapılmış bu da?

    YanıtlaSil
  2. Sahra'cığım,
    Pek güzel olmuş bu sunum. Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  3. Harika gözüküyor.
    İştah açıcı gibi.
    Sunumunuzda harika.
    Elinize sağlık.

    YanıtlaSil
  4. Çok değişik bir tarif olmuş, hiç böyle bir tarif denememiştim, ellerine sağlık eminim tadı da çok güzeldir.

    YanıtlaSil
  5. sevgili lezize,
    bazı nedenlerden dolayı 2 yıl sonra açabildim bloğumu,
    bundan önce keyifle takip ettiğim bloglardan biriydiniz.hala da öyle..
    elinize sağlık hem bu, hemde aşağıdaki semizotu çok hoşş olmuşş

    svglrr Nunu

    YanıtlaSil
  6. Sevgili Sahra,
    Çok güzel ve değişik olmuş..Ellerine sağlık.

    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  7. Beyaz bir gül gönderiyorum size
    Yaprağında iman dalında sevgi
    Kokusunda Muhammed var
    Haneniz kalbiniz nurla dolsun
    Kandiliniz mübarek olsun

    YanıtlaSil
  8. Kimler gelmiş efendim? Başta İrem gelmiş ki son gelişinin tarihini unuttum?

    Turunç Kokulu Düşler'den uyanıp Tijen İnaltong gelmiş. Ya da tersi biz uyanıp bu güzel kitabı alalım diye gelmiş ama nafile hala başımız yastıkta.

    Ve Armina, Semra, Nunu, Gül teşekkürler yorumlarınıza. Güzel bloglarınıza girmek kolay çıkmak zor.
    Sevgiler,

    YanıtlaSil
  9. tazesinden daha çok severim kuru sebzeyi ellerine sağlık

    YanıtlaSil

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...