Cuma, Ekim 08, 2010

Zahter Salatası 1 (Hatay Mutfağı)

© 2005-2008; metnin ve fotografin her hakki saklidir. Izin alinmadan Lezize ve yan bloglari disinda hiç bir yerde hiç bir bahaneyle kullanilamaz.
DSCN5870
İnternet üzerinde yaklaşık yirmi tarif var. Bu yüzden Hataylılar iyi bilir gerçeğini ben yaptıklarımı yazayım;
Malzemeler;
  • 100 gr zahter
  • 2 küçük domates
  • 1 sivri biber
  • 1 küçük boy soğan
  • 10 tane yeşil zeytin
  • 3 yeşil soğan
  •  ½ demet maydanoz
Sosu için;
  • 3 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Tuz

Hazırlanışı;
  1. Zahterin yaprakları yıkanır, ayıklanır. Doğranır acı suyu çıkması için tuzla ovulur. Tekrar yıkanır.
  2. Kuru soğan ince doğanır zahterle ovulur. Maydanoz ve biber ince kıyılır. Yeşil zeytinler küçük doğranır.
  3. Domates, salatalık küçük küpler halinde doğranır. Sos hazırlanır ve kıyılmış malzemelerin üzerine gezdirilir.
  4. Servis tabağına alınır. 
Diğerlerinide ekleyeceğim. Zahter  bildiğimiz kekik. Kekik zaten faydalı ve şifalı bitki. Ama gerçektende farklı bir lezzeti vardı salatanın. Yanlız tansiyonunuz düşükse biraz daha düşürebiliyor.

11 yorum:

  1. Çok güzel olmuş :) ellerinze sağlık ...kekiği çok kullanıyorum tansiyon sorunuma rağmen :(

    YanıtlaSil
  2. keki yaprağı zahter??? ilk kez duyuyorum ama salata enfes olmuş eline sağlık

    YanıtlaSil
  3. safkan bir hataylı olarak söylüyorum ki tamamen doğru yapılmış bir zahter salatasıdır:))ellerine sağlık canım sevgiler(yalnız zeytin fazladan olmuş:)))

    YanıtlaSil
  4. seyrederek doydum vallahi nefis

    YanıtlaSil
  5. ellerine sağlık
    bloğunu yeni keşif ettim hemen izlemeye aldım banada beklerim
    bloğunuzu çok beğendim.

    YanıtlaSil
  6. ellerine sağlık canım nefis görünüyor.afiyet şifa olsun.sevgiler.

    YanıtlaSil
  7. Rahasızlığım yüzünden yorumlara bakamadım. Datlım, Gül, Lezzet sarayı, Kendimce, Yeşim teşekkürler arkadaşlar iltifatlarınıza.
    Ve Fatmagül teşekkürler. Üç çeşit yapmıştım. Dediğim gibi internetten olunca tarife uyuyorum. Ama enfes bir mutfağınız var. Biraz toparlanırsam diğerlerini ekleyeceğim.

    YanıtlaSil
  8. Zahter salatasını bilmezmiyiz ben de hataylıyım ve de bayılırım.Biz yeşil zeytin koymayız konmaz aslında ama bişi olmaz elinize sağlık çok faydalı,nerelisiniz nerden buldunuz bilmiyorum ama,sitenizi hindistan cevizi nasıl yenir diye googleden ararken buldum.Daha önce de site ismini hatırlıyorum.Sevgilerimle.:)

    YanıtlaSil
  9. hatay sofrası gerçekten değişik..teşekkürler...

    YanıtlaSil
  10. hatay sofrası müthiş tatlarıyla akla gelen illerden özellikle tatlılarından künefeyi denemelisniz .o kaymakla olan eşsiz güzelliğini denemeye değer www.yoreseltatlarimiz.com da

    YanıtlaSil
  11. hatay denildiğinde aklan geln ilk şey müthiş yemekleri ile akla gelen illerden bir tanesi heleki bir tatlısı var kaymağı ile olan bütünlüğüyle tadı damakta kalıyor gerçekten. tabiki künefe www.yoreseltatlarimiz.com da ::)

    YanıtlaSil

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...