Perşembe, Nisan 29, 2010

Brokoli Salatası

© 2005-2008; metnin ve fotografin her hakki saklidir. Izin alinmadan Lezize ve yan bloglari disinda hiç bir yerde hiç bir bahaneyle kullanilamaz.




Yaz mevsimi geçtikten sonra limonata tarifi vermiştim. Tersliğim sürüyor kış mevsimi geçtikten sonra brokoli salatası tarifi veriyorum. Kış sebzeleri malum sınırlı. Sağlıklı olsun diye mevsim sebzelerini tüketmek isteyince brokoli iyi bir dost oluyor size.

Malzemeler

  • 500 gr. brokoli
  • 250 gr. mantar
  • 2 büyük havuç
  • 2 limon
  • 8-9 adet kornişon turşu
  • 10 adet dolma yeşil zeytin
  • 4-5 adet taze soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 2 yemek haşlanmış mısır

Sos malzemeleri;

  • ½ çay bardağı zeytinyağ
  • ½ çay bardağı limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı mayonez
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pulbiber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı toz şeker

Hazırlanışı;

  1. Brokoli yıkanır parçalara bölünür. Havuç soyulur. Tuzlu, limonlu suda haşlanır. ( Biz buharda haşlıyoruz biraz diri kalıyor, limonun birini 4'e bölerek sebzelerin arasına yerleştiriyoruz)
  2. Kornişon ve havuçlar küp küp doğranır. Mantar ve dolma zeytinler ufak doğranır. Maydanoz ve taze soğan ince kıyılır.
  3. Brokoli ezilmeden iri olarak doğranır. Sos malzemeleri bir kasede çırpılır. Bütün malzemeler geniş bir kaseye alınır.
  4. Sos dökülür, karıştırıp servis için tabağa alınır.


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...