Pazartesi, Nisan 25, 2011

Limonlu Muffin

DSCN6056

Sadece birlikte yaptıklarımız bile epeyce bir çeşitmiş değil mi İrem? Alttan üstten resmi geçit yapınca farkediyor insan.  Ama aramızda yollar var.  Kendi yaptıklarımızı eklesek o da bir şey dedim  bugün edebiyat parçalamadan geçeyim tarife. Güneşli bir kahvaltı masasından;
Malzemeler;
  • 113 gr oda sıcaklığında tereyağ
  • 130 gr toz şeker
  • 3 büyük yumurta
  • 195 gr un
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 pakat vanilya
  • Biraz tuz
Islatmak için sos; 
  • 1 çay bardağı portakal suyu
  • ½ limon suyu
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
Krema Malzemeleri;


  • 80 gr. labne peyniri

  • 40 gr. tereyağ

  • 2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi

  • 1 yemek kaşığı portakal suyu

  • 4 yemek kaşığı limon

  • 1,5 çay bardağı pudra şekeri



  • Hazırlanışı;
    1. Un, kabartma tozu, tuz  bir kasede karıştırıp hazırlanır
    2. Tereyağ ve şekeri krema haline gelinceye kadar mikserle çırpılır.
    3. Yumurtlar ilave edilir bir kaç dakika çırpılır. Vanilya ve limon kabukları eklenir çırpmaya devam edilir.
    4. Önce un karışımı sonra süt ilave edilir ve düşük  ayarda bir iki dakika çırpılır.
    5. Muffin kaplarına doldurulur. Isıtılmış fırında pişirilir. (Fırın ayarı değişebilir belki ben 5 dakika 180  sonra 150 derecede pişirdim)
    6. Fırından çıktıktan sonra biraz soğuyana kadar beklenir. (Ben kağıt kalıp kullanıyorum) Kekler kağıtlardan çıkarılır. İkiye dilerseniz üçe kesilir. Araları hazırladığınız şekerli sosla ıslatılır. Krema sürülür kapatılır. Üstü  krema veya meyveyle süslenir.
    Kremanın Hazırlanışı;
    Bütün malzemeler önce düşük sonra yüksek ayarda mikserle birkaç dakika çırpılır.

    Güzel bir denemeydi tavsiye edebilirim. Arzu ederseniz sadece üstlerine kremaylada servis yapabilirsiniz ben küçük yaş pastalar şeklinde kullanmak istedim.

    Pazar, Nisan 24, 2011

    Anket {En Sevdiğiniz Öğün?} ve Lezize Mobile

    Madem bir anket özelliğimiz var kullanayım bari dedim. Anket sorumuz çok kolay gibi görünse de cevabı vermek biraz zor değil mi? Ayrıca İkindi Çayını bir öğün olarak kabul edebilir miyiz? İkindi Çayı öğün gibi görünmeyip en çok yiyecek ve içecek tüketilen vakittir herhalde. Veya öğle yemeği? Her gün düzenli olarak öğle vakti yemek yiyenler kaç kişi acaba?

    Not: Birden fazla öğün seçebilirsiniz.


    Eğer cep telefonundan bloga girmek isterseniz http://lezize.blogspot.com/?m=1 bu adresten telefonlar için daha uyumlu versiyonunu görebilirsiniz.

    Cumartesi, Nisan 16, 2011

    Beyaz Çikolatalı Çilekli Kolay Kek


    Her ne kadar yasaklı filan olsak da blogları okuyup yazmanın bir yolunu bulduk. Ama bir çok takipçimiz bloglara giremediklerini söylüyor. Tabii ki çoğu kişinin neden kapatıldığı hakkında hiçbir fikri yok. Bari "yasak" sayfasına böyle bir açıklama yapsalardı. Şimdi blogum üzerinden "yasaklı sitelere nasıl girilir?" dersi vermek istemiyorum ama merak edenlere Twitter'dan sorarlarsa ben de bir link atabilirim onlara.

    Birkaç gündür kuzenim ve minik oğluyla vakit geçiriyoruz. Her gün ne yapıp ne yesek nereyi gidip görsek tek derdimiz:). Geçen gün mevsimin ilk çileği eve girince tadına baktık ama çilek görünümünde olmasına rağmen tadı pek benzemiyordu. Çileklere bakıp altında beyaz çikolatalı, kremalı bir kek olursa belki biraz tat gelir diye düşündüm. 

    Fotoğraftaki kek biraz şekilsiz değil mi? Bazı insanlar vardır böyle bir şey hakkında başarısız bir sonuç elde edince "Bunu ben bilerek böyle yaptım!" diye güvenle kendilerini savunabilirler, maalesef benim öyle bir yeteneğim yok. Yanlış kalıp seçimi sonucu kek kalıptan saglam cıkmadı. Kek düzgün çıkmayınca krema ve çilekleri de gelişigüzel yerleştireyim bari, napalım dedim. Hani yemek dergilerinde/sitelerinde çocuklar için tarifler olur böyle malzemeler gelişigüzel yerleştirilmiştir; fotoğraftaki de ona benzedi galiba.

    Yamuk yumuk olsa da tadı güzel olmuştu o yüzden tarifini veriyorum. Siz benim gibi annenizin sözünü dinleyip alüminyum tepside pişirmek yerine yapışmaz bir kek kalıbı kullanın o zaman daha rahat çıkarabiliceğinize inanıyorum. Ya da porselen veya cam bir tart kalıbında pişirip hiç yerinden oynatmadan da üzerine kreması ve çileği dökülebilir. Sonuç olarak, geçen gün ikindi vakti kuzenimle beraber bir fincan kapuçinoyla bir dilim beyaz çikolatalı çilekli kek yedik.

    Malzemeler:

    Keki,
    • 2,5 + 1/8 bardak un
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1/8 kaşık tuz
    • 6 yemek kaşığı tereyağı, oda sıcaklığında
    • 1/2 su bardağından biraz fazla şeker
    • 2 yumurta
    • 1 küçük portakal kabuğu rendesi
    • 1/2 su bardağı yogurt
    • 90 gr eritilmiş beyaz çikolata
    Kreması,
    • 2 su bardağı süt
    • 5 yemek kaşığı şeker
    • 2 yemek kaşığı un
    • 2 yemek kaşığı nişasta
    Üzerine,
    • İstediğiniz kadar çilek, gelişigüzel doğranmış
    • 1/2 paket tart jölesi
    Hazırlanışı:
    1. Un, tuz, kabartma tozunu birlikte bir kaba eleyin.
    2. Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin. Ben çikolataları bir kaseye koyup kaseyi de kaynayan çaydanlığın üzerine oturttum 10 dakikada eridiler.
    3. Altı kaşık tereyağını ve şekeri birlikte kremamsı hale gelinceye kadar mikserle çırpın.
    4. İçine yumurtaları kırıp 5 dakika kadar beraber çırpın.
    5. Portakal kabuğu rendesi ve erimiş çikolatayı ekleyip karışana kadar hızlı kademede çırpın.
    6. Un, tuz, kabartma tozu karışımını tekrar eleyerek ekleyin ve mikseri açmadan hızla karıştırın.
    7. Yoğurdunu ekleyin, mikseri hızlı kademede açıp unlar iyice karışana kadar çırpın. Puding kıvamında bir hamur olacak.
    8. Yağlanmış 30cmlik kek kalıbına hamuru dökün spatulayla düzleştirin. Fırına verin. Herkesin fırını farklı ısılarda ve konumlarda güzel pişirdiğinden kesin bir ısı veremeyeceğim ama ben alttan ısıtmalı konumda 175 derecede yavaş yavaş pişirdim.
    9. Kek pişerken krema malzemelerini bir tencerede karıştırıp pişirin. Piştikten sonra el blenderıyla çırpın.
    10. Pişen kekin üzerine önce kremayı yayın, üzerine doğranmış çilekleri serpin.
    11. Tart jölesini paketinin üzerindeki tarife göre pişirip dökün. Eğer kalabalık bir misafire hemen servis yapıcak olsaydım jöle dökmezdim, yani hemen yenilip bitecek olsaydı. 
    Afiyet olsun

      Pazartesi, Nisan 11, 2011

      Kahvaltılık Güveçler

      DSCN6066


      Birçok güzel söz var ama bizimki "Dimyat'a pirince giderken evdeki bulgurdan olmak" sözüne uyuyor sanırım. Geçen sene İremle konuşurken siteyi ilerletelim başka dillerede tercüme edelim diye konuştuk. Bazı engellere takıldı bu hayalimiz ama gerçekleşecek umarım. Hayır geçtim tercümeden bloğa girilmez oldu. Bazı yöntemleri var  şunları yapta gir dedi sağolsun İrem ama bu hevesini kırıyor insanın. Neyse ferah feza girip yazabilecek hale geldi blog. Yazdığım tariflerde güzel derken bizim aile ve misafirlerin damak tadına göre güzel diyorum. Bu güveçlerde pratik ve lezzetli olmuşlardı bize göre. İnsan sayısı kadar zevk var zira. Güneşli Bir Kahvaltı Masasından;

      Malzemeler;
      • 4 adet soyulmuş sosis
      • 2 adet yeşil sivri biber
      • 1 büyük domates
      • 5 iri mantar
      • 1 çay bardağı kaşar rendesi
      • 1 çay kaşığı kekik
      • 4 yemek kaşığı sıvıyağ
      • Pul biber, karabiber, tuz
      Hazırlanışı;
      1. Domates soyulur, küp küp doğranır. Sivri biber, mantar ve sosisler küçük doğranır. Bir tavada yağ kızdırılır. Biber, domates ve sosisler domatesin suyu biraz uçacak kadar pişirilir. Baharatlar ilave edilir ce ocaktan alınır
      2. Küçük güveçlere alınır. Üstüne kaşar peynir yerleştirip sıcak fırında kaşarlar eriyene kadar pişirilir.
      3. Arzu ederseniz sucuklada yapabilirsiniz.

        LinkWithin

        Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...