Çarşamba, Kasım 30, 2011

Bir Akşam Soframız

 DSCN6564

İrem Cheese Burger tarifini yayımlamış ya? Gece gece ben bunun intikamını nasıl alırım dedim? Fotoğrafların arasına daldım ve buldum. Çiğ köfteli iftar soframızı yayımlarım kesin içi yanar, sonra ayranlara bakar serinler. Espri bir yana bilgisayarım belkide bu yüzden 20 dakikada açılıyor fotoğraflar dolu. Ama vakit bulup tarifleri yazamadığımdan silemiyorum. Menümüzde ;
  • Çorba
  • Çiğ Köfte 
 DSCN6559
  • Karışık Kızartma 
  • Kayseri Böreği
  • Zeytinyağlı Sarma
 DSCN6567

Normal zamanda çiğ köfte yapıldığında yanına ayrandan başka birşey istemiyoruz ve üstüne tatlı. İftar ve özel günlerde bu kural çiğneniyor. (Bu bizim eve ait bir kural). Mutlaka ki bununda her ile her ele ait bir tarifi var. O kadar önemli bir yer edinmiş ki yemek kültürümüzde adına maniler, şarkılar türküler yazılmış. Ben bizim eve ait olanı yazacağım yarın. Kayseri böreğinin, zeytinyağlının tarifi zaten sitede mevcut...

Salı, Kasım 29, 2011

Muhteşem CheeseBurger


Fast Food'u bile evde yapmayı seviyorum. Daha önce Çift Köfteli Burger yapmıştım. Çift Köfteli Burger'de hazır burger ekmeklerinden kullanmıştım. Açıkcası poşetlerde satılan bu ekmekleri pek sevmiyorum. Nedense hep bayat oluyorlar garip yapay bir tatları oluyor.

Muhteşem Burger'in çıkışı da geçtiğimiz Ramazan ayında kardeşimle iftara değişiklik olsun diye burger yapmaya karar vermemizdi. Ekmek olarak, fırınlarda satılan normal ekmek hamurundan yapılan birazcık büyük tek yuvarlak ekmeklerden aldık. Köftesini tabii ki ekmeğin büyüklüğüne göre yine devasa yaptık. Burger peynirimiz, turşumuz, hardalımız, patates kızartmamız tastamamdı. Belirtmeliyim ekmek ve köftesi anormal büyük olduğundan aşırı doyurucu oluyor. Ama o gün açlıktan hemen yediğimiz için fotoğrafını çekememiştim. Ramazan'dan sonra nihayet tekrarladık ve bu sefer fotoğraflayabildim. Sonuç olarak böyle marul tutusuyla tombik bir balerine benzeyen bir burger ortaya çıktı :).

Taze, pişkin ekmekle burger ayrı lezzetli ve mümkün olabildiği kadar sağlıklı. Yani içindeki tek sağlıksız şey ketçap, mayonez. Özellikle çocuklar fast food istediğinde üşenmeyip yapmak lazım.

Malzemeler, 2 kişilik
  • İki yuvarlak ekmek (ilk yaptığımda susamlısını almıştım ama bu sefer bulamadım)
  • Kornişon
  • Marul
  • Ekmekle aynı büyüklükte 1 domates
  • Ketçap, mayonez, hardal
  • Burger peyniri (dilim halinde satılanlardan)
  • 100gr kıyma
  • 1 küçük soğan, rendelenmiş
  • 2 dilim bayat ekmeğin içi, ıslatılmış
  • 1/4 demet maydanoz, kıyılmış
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Karabiber, pulbiber, tuz
Hazırlanışı,

Pazartesi, Kasım 14, 2011

Kuzenimle Sabah Kahvaltımız

 DSCN6905

Aysel abla yıllar sonra yanlız olarak geldi evimize. Çocukları büyümüş onlarda çocuklarını büyütüyorlarmış. Ama anneleri geldiği yerde rahat mı ne yer ne içer diye merakta kalmışlar...Tarifleri eklemeden ilk kahvaltımızı ekliyorum. Umarım içleri rahat eder.
Masamızda bulunan Cevizli Çöreklerin, reçellerin tarifi sitede var. Sadece annemin elmalı tartını yazmamıştım. Onunda benzeri bir tarifi İrem eklemişti.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...