Pazar, Aralık 04, 2011

Bahçedeki Masayı Çekemeden

DSCN6500

Ev sahibimiz üç seçenek sunmuştu babama yukarıda yiyelim, aşağıda yiyelim, , bahçede yiyelim. Sonuç bahçede yiyelime bağlanmıştı. Ama bahçeye acele taşınan masaya yetişemeden iftar oldu. Makineyi bahçeye uzatsam gazeteci olan ve esprisi oldukça bol olan ev sahibi bir ay gülecekti bana. Tarifleri almam bile bir akşam güldürdü kendisini. Menü oldukça geniş tutulmuştu. Ama ben Zeytinyağlı kırmızı biber dolmasının ve kızartmanın tarifini ekleyeceğim. Yukarıdaki fotoğraf alt kattaki masanın

DSCN6511

Bozduğumuz üst kattaki masa,

DSCN6514

Ve güzel bir iftariyelik tabak.  Tarifleri ekleyeceğim...

Patlıcan Kızartması

 DSCN6505

Kızartmanın her çeşiti damağa hitap eder ama sıhhate zarardır. Adaam sende  kırk yılda bir çiğnenmeli yasak derseniz yaz günlerine güzel bir yatırım olabilir bu tarif;

Malzemeler;
  • 3 Büyük patlıcan
  • 5 Domates
  • 5 Diş sarımsak
  • 1 Su bardağı sıvıyağ
  • ½ Çay bardağı zeytinyağ
  • 1 Tatlı kaşığı pul biber
  • 1 Çorba kasesi yoğurt
  • Yarım demet dereotu
  • Tuz
Hazırlanışı; 
  1. Domatesler yıkanır kabukları soyulur. Küçük küpler halinde doğranır. Zeytinyağ bir tencerede kızdırılır, üç diş ince doğranmış sarımsak hafif pembeleştirilir. Domatesler ilave edilir biraz suyunu çekinceye kadar pişirilir. Tuz ve biber ilave edilir.
  2. Patlıcanlar alaca soyulur, küçük küpler halinde doğranır. Sıvıyağda hafif pembe kızartılır. Domates sosunun olduğu tencereye ilave edilir 4-5 dakika sonra ateşten alınır.
  3. Yoğurt bir çatalla çırpılır iki diş rendelenmiş sarımsak ve ince kıyılmış dereotu ilave edilir.  Kızartma servis için bir tabağa alınır. Yoğurtla süslenir.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...