Cumartesi, Ocak 28, 2012

Kıymalı Pide

DSCN6365


Kebap, lahmacun, pide vb. bizim yemek kültürümüzde mevcut. Nezih mekanlarda, damak tadınızı yakaladığınız yerlerde yiyebilirsiniz. Ama ben bu ev pidesini yiyince bu lezzeti birkez daha yakaladığımı hatırlayamadım. Hani elinin lezzetini katmış derler sanırım arkadaşımda öyle yapmıştı.
Malzemeler;


Hamuru için;
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 paket yaş maya
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 7 su bardağı un
  • ½ çay bardağı şeker 
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yumurta
İç malzemesi;
  • 200 gr kıyma
  • 5-6 kuru soğan (büyüklüğüne bağlı)
  • 3 kırmızı biber
  • 4 çarliston veya sivri biber
  • 1 demet maydanoz ( demet büyükse yarım)
  • 4 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  •  Tuz
Hazırlanışı;
  1. Maya ılık sütte eritilir. Malzemeler ilave edilir hamur yoğrulur. 15 dakika dinlendirilir.
  2. Domatesin kabukları soyulur çok küçük doğranır. Soğan, biberler,sarımsak ve maydanoz  çok ince doğranır. (Arkadaşım rondoda çekmişti) Geniş bir kasede kıyma, salçalar, sıvıyağ , tuz ve baharatlar ilave edilir yoğrulur.
  3. Mayalanan hamurdan küçük parçalar koparılır. Merdaneyle açılır yağlanan tepsiye alınır. İç malzemesi sürülür ve şekil verilir.  Kenarlarına çırpılmış yumurta sarısı sürülür. 
  4. Önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Pişirirken fazla kabarırsa açıp bıçakla bir kaç delik açabilirsiniz.
  5. Malzemeler altı büyük  veya sekiz küçük pide için yeterli oluyor.

DSCN7012

İster bütün ister dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Güzel bir hafta sonu geçirmeniz dileğiyle...

6 yorum:

  1. Canım arkadaşının ellerine sağlık nefis görünüyor yalnız sanırım maya miktarını yazmaya unutmuşsun.
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  2. Çok severim pideyi harika gözüküyor,ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
  3. sevmeyen de yoktur her halde:)ellerine sağlık nefis
    sevgiler

    YanıtlaSil
  4. Feray hatırlatma için teşekkürler. Bilgisayarım bozuk yazdıklarımı kopyala yapıştır yaparken biraz eksikli oluyor.
    Canan, Bahar teşekkürler. İkram etmek isterdim madem seviyorsunuz.
    Sevgiler,

    YanıtlaSil
  5. Arkadaşlarrrrr güzel bir etkinlik planımız varrrrr hünerli eller arasında :) Detaylar gün içerisinde lezzetbloglari.blogspot.com adresinde ve facebook sayfamızda olacak. Katılmak isteyen herkes yarışmamıza davetlimizdir.
    (Rica etsem etkinliğimizi paylaşıp duyurmaya yardımcı olur musunuz?) Sevgiler herkese..

    Facebook sayfamız: http://www.facebook.com/pages/Mutfa%C4%9F%C4%B1mdaki-Tarifler/211141232312839?sk=wall

    YanıtlaSil
  6. Valla harika olmuş
    Ellerine sağlık
    İyi haftaalr

    YanıtlaSil

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...