Cuma, Mayıs 03, 2013

Kabaklı Ekmek/Kek

DSCN9505
Aslında bunu kabaklı kek olarak düşünmüştüm ama tamamen halk ekmeğin organik ununu kullanınca tam ekmek gibi oldu. Kahvaltıya çok güzel olabilir. Çok fazla kepekli, organik un kullanmayı sevmeyenler yarım ölçü normal un da kullanabilir. Ekmek makinesinde de pişirilebilir. Kabartma tozu yerine 1 çay kaşığı yaş maya da kullanılabilir. Yanında bol zeytin, domates, roka, peynir ve süzme yoğurt ve hem buzlu hem sıcak çayla yedim. :) (Bkz. http://instagram.com/p/Y2hGsnqT6N/)
DSCN9500
Malzemeler,
  • 2 yumurta
  • 4 yemek kaşığı tereyağı, eritilmiş
  • 3 su bardağı organik tam buğday unu
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 1 büyük kabak, rendelenmiş
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1/2 su bardağı ezilmiş beyaz peynir
  • Üzerine dizmek için 5-6 dilim kabak
Hazırlanışı,
  1. Yumurtaları tuzla çırpın. Yoğurdu ve eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın. 
  2. Unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. (Benim kullandığım un çok kepekli olduğu için mi sıvı karışıma eklediğimde fazlasıyla şişip katılaştı bilemiyorum. Çok katılaştığı için mikserle çırpamadım, yoğurmak zorunda kaldım. Ama kabağın çok sulandığını hesaba katarsak bu katılık normal geldi.) 
  3. Rendelenmiş kabağı ve beyaz peyniri de ekleyip yoğurmaya devam edin. Eğer kitchenaid gibi güçlü bir mikseriniz varsa tabii ki onu kullanabilirsiniz.
  4. Hamuru biraz yağlanmış kalıba yaydıktan sonra üzerine kabak dilimlerini dizin.
  5. 175 derece ısıtılmış fırında içinin iyi pişmesi için ağır ağır pişirin.
Afiyet olsun,

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...