Zahter Salatası 1 (Hatay Mutfağı)
Cuma, Ekim 08, 2010© 2005-2008; metnin ve fotografin her hakki saklidir. Izin alinmadan Lezize ve yan bloglari disinda hiç bir yerde hiç bir bahaneyle kullanilamaz.
İnternet üzerinde yaklaşık yirmi tarif var. Bu yüzden Hataylılar iyi bilir gerçeğini ben yaptıklarımı yazayım;
Malzemeler;
- 100 gr zahter
- 2 küçük domates
- 1 sivri biber
- 1 küçük boy soğan
- 10 tane yeşil zeytin
- 3 yeşil soğan
- ½ demet maydanoz
Sosu için;
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
Hazırlanışı;
- Zahterin yaprakları yıkanır, ayıklanır. Doğranır acı suyu çıkması için tuzla ovulur. Tekrar yıkanır.
- Kuru soğan ince doğanır zahterle ovulur. Maydanoz ve biber ince kıyılır. Yeşil zeytinler küçük doğranır.
- Domates, salatalık küçük küpler halinde doğranır. Sos hazırlanır ve kıyılmış malzemelerin üzerine gezdirilir.
- Servis tabağına alınır.
11 Comments
Çok güzel olmuş :) ellerinze sağlık ...kekiği çok kullanıyorum tansiyon sorunuma rağmen :(
YanıtlaSilkeki yaprağı zahter??? ilk kez duyuyorum ama salata enfes olmuş eline sağlık
YanıtlaSilsafkan bir hataylı olarak söylüyorum ki tamamen doğru yapılmış bir zahter salatasıdır:))ellerine sağlık canım sevgiler(yalnız zeytin fazladan olmuş:)))
YanıtlaSilseyrederek doydum vallahi nefis
YanıtlaSilellerine sağlık
YanıtlaSilbloğunu yeni keşif ettim hemen izlemeye aldım banada beklerim
bloğunuzu çok beğendim.
ellerine sağlık canım nefis görünüyor.afiyet şifa olsun.sevgiler.
YanıtlaSilRahasızlığım yüzünden yorumlara bakamadım. Datlım, Gül, Lezzet sarayı, Kendimce, Yeşim teşekkürler arkadaşlar iltifatlarınıza.
YanıtlaSilVe Fatmagül teşekkürler. Üç çeşit yapmıştım. Dediğim gibi internetten olunca tarife uyuyorum. Ama enfes bir mutfağınız var. Biraz toparlanırsam diğerlerini ekleyeceğim.
Zahter salatasını bilmezmiyiz ben de hataylıyım ve de bayılırım.Biz yeşil zeytin koymayız konmaz aslında ama bişi olmaz elinize sağlık çok faydalı,nerelisiniz nerden buldunuz bilmiyorum ama,sitenizi hindistan cevizi nasıl yenir diye googleden ararken buldum.Daha önce de site ismini hatırlıyorum.Sevgilerimle.:)
YanıtlaSilhatay sofrası gerçekten değişik..teşekkürler...
YanıtlaSilhatay sofrası müthiş tatlarıyla akla gelen illerden özellikle tatlılarından künefeyi denemelisniz .o kaymakla olan eşsiz güzelliğini denemeye değer www.yoreseltatlarimiz.com da
YanıtlaSilhatay denildiğinde aklan geln ilk şey müthiş yemekleri ile akla gelen illerden bir tanesi heleki bir tatlısı var kaymağı ile olan bütünlüğüyle tadı damakta kalıyor gerçekten. tabiki künefe www.yoreseltatlarimiz.com da ::)
YanıtlaSil