Kuşkonmaz Çorbası
Pazartesi, Haziran 20, 2011İmece usulü bir çalışmayla yapmıştık yemekleri. Çünkü vakit kısıtlıydı. Çorba bana düştü.
Malzemeler;
- 10 adet kuşkonmaz (veya bir konserve)
- 1 adet soğan
- 100 gr tereyağ
- 2 yemek kaşığı un
- 1 litre et suyu
- 2 kaşık krema
- 1 limon suyu
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 litre su
Hazırlanışı;
- Bir tencerede su kaynatılır limon suyu, şekerve tuz ilave edilir karıştırılır. Ayıklanıp yıkanmış kuşkonmazlar tencereye koyulur. 5-10 dakika haşlanır, süzülür.
- Tereyağ eritilir , soğan yemeklik doğranır ve hafif pembe kavrulur. Un ilave edilir ve biraz kavrulur. Karıştırarak et suyu ilave edilir. Kuşkonmazlar küçük doğranır ilave edilir 10 dakika hafif ateşte kaynadıktan sonra blendırda çırplır ve süzgeçten geçirilir.
- Tekrar ocağa alınır ve karıştırarak krema ilave edilir. Kaynadıktan sonra ocaktan alınır. Rendelenmiş kaşar peynir veya kızdırılmış biberli yağla servis yapabilirsiniz.
Biz yemek ağır olduğu için sade yemeği tercih ettik o akşam.
0 Comments