Cumartesi, Ekim 07, 2006

Mantarlı Biftek Sarması


© 2005-2006; metnin ve fotografin her hakki saklidir. Izin alinmadan Lezize ve yan bloglari disinda hiç bir yerde hiç bir bahaneyle kullanilamaz.
Diyorum işte anneler mutfağa girsin neler çıkar taşı aş yaparlar bizde bakar kalırız. Hatta arada aşı taş yaptığımda olur. Belki yanında güzel bir pilav olsa iyi olurdu fotoğraf açısından ...Ama yiyemediğimiz için yapılmadı.
Malzemeler

  • 1 kg. biftek
  • 300 gr. mantar
  • 3 domates
  • 3 patates
  • 1 kuru soğan
  • 300 gr. tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Tuz, karabiber, pul biber, kekik

Hazırlanışı;

  1. Rendelenmiş domates,salçalar ve baharatlar karıştırılır. Hazırlanan sos bifteklerin her tarafına sürülür.
  2. Küçük doğranmış mantarlar tereyağında suyunu çekene kadar pişirilir.
  3. Mantar bifteklerin içine konulur, düdüklü tencereye sıralanır. Soyulmuş soğan ortasına bütün olarak koyulur. Domatesli sosun kalanı bifteklerin üzerine gezdirilir ve pişirilir.
  4. Patatesler soyulur, yuvarlak dilimlenir bir tavada az tereyağında hafif kızartılır. Bir fırın kabına sıralanır.
  5. Sarılmış biftekler patateslerin üzerine çıkarılır, pişmiş bütün soğan ortaya yerleştirilir ve fırında beş dakika kızartılır.



Ve önemli bir not İrem'in pirzolasını ben bu yemeği yazarken görebildim. Demeyin ki bu bunun kardeşi hiç olmazsa biraz sonra yapsaydınız. Çünkü adsl hala düzelmedi ve ben sanırım bu günlerde başka bir seçenek denemek zorunda kalacağım.

4 yorum:

  1. Cok guzel bir yemek kesinlikle!
    Bu arada neden pilav yiyemiyorsunuz? Saglik sebeplerinden dolayi ise esmer yani kepekli pirinci tavsiye ederim.Dr Mehmet Oz'den dinlemistim ben de..
    Elinize saglik

    YanıtlaSil
  2. Sitenizi ilk defa ziyaret ediyorum.Yemek harika gorunuyor ellerine saglik.

    YanıtlaSil
  3. teşekkürler iltifatınıza.
    Pilav önerisi için teşekkürler. fakat malum iftarda illa ki aperatif bir şeylerde oluyor. Çorba zaten vazgeçilmezimiz. Eğer ki bir misafir yoksa pilavdan vazgeçiyoruz.

    YanıtlaSil
  4. ve bu arada ben de sitelerinizi (lama mutfaktayı ve ümranı) görmüş oldum. çok sıcak ve samimi.

    YanıtlaSil

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...