Lezîze

• 2 küçük kuru soğan (5cm çapında) veya 4 arpacık soğan
• 2 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 defne yaprağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• Taze çekilmiş karabiber

• 1 orta boy patates, haşlanmış
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

1. Tereyağını bir tavada eritin.
2. Normal kuru soğan kullanacaksanız halka doğrayın veya arpacık soğanları sadece soyup bütün halde erimiş tereyağına defne yapraklarıyla birlikte atın.
3. Şeker ve tuzunu ekleyip kısık ateşte soğanlar şeffaflaşıp yumuşayıncaya kadar soteleyin.
4. Haşlanmış patatesi çatalla iyice ezin.
5. Tereyağı ve tuzunu ekleyip yoğurun. 
6. Un ve kabartma tozunu karıştırıp birlikte ekleyin ve yoğurun. Birbirini tutan bir hamur olucak. 
7. Kullanıcağınız kabı tereyağıyla yağlayın.
8. Hamuru kalıbınızın büyüklüğüne göre elinizde poğaça hamuru gibi yayın ve kalıba yerleştirin.
9. İçine soğanları ve defne yapraklarını koyup 175 derece ısıtılmış fırında kızarıp kabarana kadar pişirin.

Kömbenin yanına da Pancar Turşulu Semizotu salatası çok güzel olduğunu önceden test edip onaylamıştım. Aslında Fıtçın'ın da yanına harika oluyor tavsiye ediyorum.

• 1 demet semizotu, yıkanmış, sapları ayıklanmış
• 1 kase pancar turşusu, küçük küpler halinde doğranmış
• 2 orta boy domates, küçük küpler halinde doğranmış
• 2 orta boy salatalık, küçük küpler halinde doğranmış
• 1/2 kase yoğurt
• 1/3 kase mayonez

• 750 ml ılık süt
• 50 gr maya  veya iki paket maya
• 6 adet yumurta
• 125 gr tereyağ
• 2 su bardağı şeker
• Un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

• 1 litre sıvı yağ

• 250 gr ahududu  reçeli 

• 1 paket pudra şekeri

1. Maya ılık sütte eritilir. Şeker, tuz ilave edilir karıştırılır. Kalan malzemeler ilave edilir ve yoğrulur. Hamur yumuşak fakat elinize yapışmayacak bir kıvamda olmalıdır. (Un miktarını bu şekilde ayarlıyor.) Kabarması için beklenir.
2. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve 60 beze hazırlanır. Baklava bezesi büyüklüğünde olmalı.
3. Kabarması için yarım saat kadar bekletilir. Üstlerine bastırılır ve tekrar kabarması için bekletilir.
4. Sıvıyağ kızdırılır, tenecerenin altı kısılır ve bezeler yavaşça yağa bırakılır. Bol yağda tencerenin ağzı kapalı olarak ve bir kere çevirerek kızartılır. Havlu kağıt üzerine çıkartılır.
5. Reçel robotta ezilir ve krema pompasıyla  pişen hamurların içine doldurulur.
6. Bol pudra şekeri serpilir ve taze olarak ılık servis yapılır.

• Kuşkonmaz Çorbası 

• Tavuk
• Velibah (Çerkez Böreği)
• Ezme Salata
• Karışık Kızartma

• Berliner

• 10 adet kuşkonmaz (veya bir konserve)
• 1 adet soğan
• 100 gr tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 litre  et suyu
• 2 kaşık krema
• 1 limon suyu
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1  litre su

1. Bir tencerede su kaynatılır limon suyu, şekerve  tuz ilave edilir karıştırılır. Ayıklanıp yıkanmış  kuşkonmazlar tencereye koyulur. 5-10 dakika haşlanır, süzülür.
2. Tereyağ eritilir , soğan yemeklik doğranır ve hafif pembe kavrulur. Un  ilave edilir ve biraz kavrulur.  Karıştırarak et suyu ilave edilir. Kuşkonmazlar küçük doğranır ilave edilir 10 dakika  hafif  ateşte kaynadıktan sonra blendırda çırplır ve süzgeçten geçirilir. 
3. Tekrar ocağa alınır ve karıştırarak krema ilave edilir. Kaynadıktan sonra ocaktan alınır. Rendelenmiş kaşar peynir veya kızdırılmış biberli yağla servis yapabilirsiniz.

Sadece birlikte yaptıklarımız bile epeyce bir çeşitmiş değil mi İrem? Alttan üstten resmi geçit yapınca farkediyor insan.  Ama aramızda yollar var.  Kendi yaptıklarımızı eklesek o da bir şey dedim  bugün edebiyat parçalamadan geçeyim tarife. Güneşli bir kahvaltı masasından;

• 113 gr oda sıcaklığında tereyağ
• 130 gr toz şeker
• 3 büyük yumurta
• 195 gr un
• 1 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 pakat vanilya
• Biraz tuz

• 1 çay bardağı portakal suyu
• ½ limon suyu
• 1 yemek kaşığı toz şeker

1. Un, kabartma tozu, tuz  bir kasede karıştırıp hazırlanır
2. Tereyağ ve şekeri krema haline gelinceye kadar mikserle çırpılır.
3. Yumurtlar ilave edilir bir kaç dakika çırpılır. Vanilya ve limon kabukları eklenir çırpmaya devam edilir.
4. Önce un karışımı sonra süt ilave edilir ve düşük  ayarda bir iki dakika çırpılır.
5. Muffin kaplarına doldurulur. Isıtılmış fırında pişirilir. (Fırın ayarı değişebilir belki ben 5 dakika 180  sonra 150 derecede pişirdim)
6. Fırından çıktıktan sonra biraz soğuyana kadar beklenir. (Ben kağıt kalıp kullanıyorum) Kekler kağıtlardan çıkarılır. İkiye dilerseniz üçe kesilir. Araları hazırladığınız şekerli sosla ıslatılır. Krema sürülür kapatılır. Üstü  krema veya meyveyle süslenir.

• 2,5 + 1/8 bardak un
• 1 paket kabartma tozu
• 1/8 kaşık tuz
• 6 yemek kaşığı tereyağı, oda sıcaklığında
• 1/2 su bardağından biraz fazla şeker
• 2 yumurta
• 1 küçük portakal kabuğu rendesi
• 1/2 su bardağı yogurt
• 90 gr eritilmiş beyaz çikolata

• 2 su bardağı süt
• 5 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta

• İstediğiniz kadar çilek, gelişigüzel doğranmış
• 1/2 paket tart jölesi

1. Un, tuz, kabartma tozunu birlikte bir kaba eleyin.
2. Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin. Ben çikolataları bir kaseye koyup kaseyi de kaynayan çaydanlığın üzerine oturttum 10 dakikada eridiler.
3. Altı kaşık tereyağını ve şekeri birlikte kremamsı hale gelinceye kadar mikserle çırpın.
4. İçine yumurtaları kırıp 5 dakika kadar beraber çırpın.
5. Portakal kabuğu rendesi ve erimiş çikolatayı ekleyip karışana kadar hızlı kademede çırpın.
6. Un, tuz, kabartma tozu karışımını tekrar eleyerek ekleyin ve mikseri açmadan hızla karıştırın.
7. Yoğurdunu ekleyin, mikseri hızlı kademede açıp unlar iyice karışana kadar çırpın. Puding kıvamında bir hamur olacak.
8. Yağlanmış 30cmlik kek kalıbına hamuru dökün spatulayla düzleştirin. Fırına verin. Herkesin fırını farklı ısılarda ve konumlarda güzel pişirdiğinden kesin bir ısı veremeyeceğim ama ben alttan ısıtmalı konumda 175 derecede yavaş yavaş pişirdim.
9. Kek pişerken krema malzemelerini bir tencerede karıştırıp pişirin. Piştikten sonra el blenderıyla çırpın.
10. Pişen kekin üzerine önce kremayı yayın, üzerine doğranmış çilekleri serpin.
11. Tart jölesini paketinin üzerindeki tarife göre pişirip dökün. Eğer kalabalık bir misafire hemen servis yapıcak olsaydım jöle dökmezdim, yani hemen yenilip bitecek olsaydı. 

• 4 adet soyulmuş sosis
• 2 adet yeşil sivri biber
• 1 büyük domates
• 5 iri mantar
• 1 çay bardağı kaşar rendesi
• 1 çay kaşığı kekik
• 4 yemek kaşığı sıvıyağ
• Pul biber, karabiber, tuz

1. Domates soyulur, küp küp doğranır. Sivri biber, mantar ve sosisler küçük doğranır. Bir tavada yağ kızdırılır. Biber, domates ve sosisler domatesin suyu biraz uçacak kadar pişirilir. Baharatlar ilave edilir ce ocaktan alınır
2. Küçük güveçlere alınır. Üstüne kaşar peynir yerleştirip sıcak fırında kaşarlar eriyene kadar pişirilir.
3. Arzu ederseniz sucuklada yapabilirsiniz.

• 3 orta boy domates, kabuklarıyla beraber robotta çekilmiş veya iri küpler halinde doğranmış
• 1 orta boy soğan, küçük küpler halinde doğranmış veya 2 küçük diş sarımsak, rendelenmiş
• 1/2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 demet roka, sadece yaprakları, isterseniz iri doğrayabilirsiniz isterseniz ince kıyabilirsiniz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• İsterseniz 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı su

1. Sos tenceresine zeytinyağını koyup ısıtın, soğanları (veya sarımsağı) ekleyin şeffaflaşıncaya kadar soteleyin.
2. Biber salçasını ekleyin biraz soteleyin ve domatesleri ve suyu ekleyin.
3. Baharatı, tuzu ve şekeri ekleyin.
4. Kapağını kapatıp 20 dk kadar kaynatın.
5. Kaynayan sosun içine rokaları atın, karıştırın. Ardından hemen haşlanmış süzülmüş makarnayı ekleyin ve kısık ateşte makarnayı güzelce karıştırın. Ocaktan alıp servis yapabilirsiniz.

Öyle banklarda yada piknik masalarında değil bu güneş, perdecimizin eksik taktığı vidalar yüzünden hergün bir güneşlik düşmekte ve kış güneşi evimize neşeli ışıklar yollamakta. Güneşin bir şikayeti olmaz her yere saçtığı ziyadan bizede ikram etmekte lakin gözlerimiz bayram ediyor bu kadar ışıkla. (Bana biraz dokunur) Fotoğraf çekiminde bu yüzden biraz zorluk çıktı. O saatte tam karşıdan aynaya vuruyor. 

• Küçük Kahvaltılık Güveçler

 

• Patlıcanlı Gözleme

 

• Mardin dolması
• Karışık Kızartma
• Yumurta Salatası
• Kahvaltılıklar

 

• Ve Limonlu Küçük Kekler

• 1 kg yeşil domates
• 2 kırmızı domates
• 1  büyük kuru soğan
• 3 sivri biber
• 2 kırmızı biber
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 fincan pirinç
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Tuz

1. Soğan yemeklik doğranır. Zeytinyağda hafif pempe kavrulur.  Doğranmış biberler ilave edilir. Biraz kavrulur.
2. Doğranmış yeşil domatesler ilave edilir. Domatesler sulanınca şeker, tuz ve pirinç ilave edilir, karıştırılır.
3. Kaynamış bir çay bardağı su ilave edilir, karıştırılır. Kısık ateşte 25 dakika pişirilir. Servis için tabağa alınır.

• 100 gr zahter
• 2 küçük domates
• 1 sivri biber
• 1 küçük boy soğan
• 10 tane yeşil zeytin
• 3 yeşil soğan
•  ½ demet maydanoz

• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz

1. Zahterin yaprakları yıkanır, ayıklanır. Doğranır acı suyu çıkması için tuzla ovulur. Tekrar yıkanır.
2. Kuru soğan ince doğanır zahterle ovulur. Maydanoz ve biber ince kıyılır. Yeşil zeytinler küçük doğranır.
3. Domates, salatalık küçük küpler halinde doğranır. Sos hazırlanır ve kıyılmış malzemelerin üzerine gezdirilir.
4. Servis tabağına alınır. 

• Kars Ketesi
• Sigara Böreği
• Patates & Köfte Kızartması
• Biber Kızartması (Tereyağda)
• Mantarlı Patlıcanlar
• Zahter Salatası (Hatay)
• Kadayıf Dolması (Erzurum)
• Ve Kahvaltılıklar

• Karışık kızartma
• Mantar salatası
• Ekşili Mardin dolması
• Havuçlu cevizli kek
• Kahvaltılıklar

• 4 yumurta
• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı havuç rendesi 
• ½ çay bardağı yağ
• ½ çay bardağı süt
• 1,5 su bardağı un
• 1,5 su bardağı ince çekilmiş ceviz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı tarçın

1. Yumurtalar ve şeker 5 dakika mikserle çırpılır. Yağ, süt, ceviz ilave edilir 2 dakika çırpmaya devam edilir.
2. Un, kabartma tozuyla karıştırılarak ilave edilir. Tahta  bir kaşıkla çırpmaya devam edilir. 
3. Havuç rendesi ve tarçın ilave edilir, karıştırılır. Yağlanmış kek kalıbına boşaltılır .Kek ayarında pişirilir.
4. Havuç kekin pişme süresini biraz uzatıyor. Kullandığınız süreden 5-10 dakika fazla sürebilir.

• 2,5 su bardağı süt
• 1 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı tereyağ

1. Süt, yumurta ve şeker mikserle çırpılır. Un, nişasta ve vanilya eklenir. Orta ateşte karıştırarak pişirilir.
2. Ateşten indirdikten sonra yağ ilave edilir karıştırılır. Mikserle çırpılır
3. Kek soğuyunca ikiye kesilir arasına  sürülür. Kalan kremayla üstü ve etrafı kapatılır.

• 3 domates
• 1 salatalık
• 2 sivri biber
• 3 yeşil soğan
• 1 cay bardağı dövülmüş ceviz
• 1 küçük kuru soğan
• ½ demet maydonoz
• ½ demet nane 

• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• ½ limon suyu
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı sumak
• Tuz

1. Domatesler ve salatalık yıkanır, soyulur  ve çok küçük küpler halinde doğranır.
2. Biber, taze soğan , maydanoz, nane  ince kıyılır.
3. Sos hazırlanır, salatanın üzerine gezdirilir ve malzemeler harmanlanır.
4. Servis tabağına alınır. Dövülmüş cevizle süslenir.

• 1/2 paket mantar
• 1 iri soğan
• 1 et bulyon veya 1 su bardağı et suyu
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı 
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı süt
• Üzerine serpmek için pulbiber veya karabiber

1. Mantarları yıkayıp çok ince olmayacak şekilde dilimleyin. 
2. Bir tencereye tereyağını ve mantarları koyup mantarlar suyunu çekinceye kadar soteleyin.
3. Soğanları çok küçük doğrayın ve mantarların üzerine ekleyip pembeleşinceye kadar soteleyin. 1 - 2 dakika kadar.
4. Soğanlar sotelendikten sonra 2 yemek kaşığı unu tencereye ekleyip tahta bir kaşıkla hızla karıştırın ve 1 dakika kadar kavrulmasını sağlayın.
5. Limon suyunu, sütü, et bulyonu, ekleyip hızla karıştırarak unun iyice çözülmesini sağlayıp, kaynatın.
6. Bundan sonra çorbanın kıvamını kendi damak tadınıza göre su ekleyerek ayarlayabilirsiniz. Ben göz kararı eklediğim için kesin bir şey söyleyemeyeceğim ama toplamda 4 bardak su yeterli olacaktır. 

Eğer et bulyon yerine bir su bardağı etsuyu kullandıysanız çorbaya ekleyeceğiniz su miktarından bunu düşün. Eğer çorbanız çok sulu olduysa küçük bir tavada yarım kaşık tereyağı 1 kaşık unu kavurun. Çorbadan 1 kepçe alıp kavurduğunuz una ekleyin ve hızla karıştırın. Sonra bu yoğun karışımı çorbaya ekleyin. Bu şekilde kıvamını ayarlayabilirsiniz.

• 1/2 paket kelebek makarna
• 1 kase peynir
• 1/2 demet maydanoz
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 büyük soğan
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı

Malzemeler hakkında:
Biz peynir olarak tuzlu, biraz sert köy peyniri kullandık. Ama yarım yağlı beyaz peynir daha rahat eridiği için daha güzel oluyor. Tercih size kalmış. Peynirin eriyip makarnayla daha çok karışmasını isterseniz daha yağlı bir peynir kullanabilirsiniz. Kuru kalmasını isterseniz yağsız bir peynir tercih edin. Yağ olarak da isterseniz sadece 3 kaşık zeytinyağı veya sadece 3 kaşık tereyağı kullanabilirsiniz.

1. Makarnanızı istediğiniz kıvamda haşlayın, süzün ve bir kenara alın.
2. Geniş bir kasede peyniri eğer sertse isterseniz rendeleyin veya büyük bir çatalla iyice ezin.
3. Maydanozları çok ince olmayacak şekilde kıyın hatta sapları inceyse onları da doğrayabilirsiniz, lezzet veriyor. Baharatlarla beraber peynire karıştırın.
4. Yumurtayı küçük bir kasede çatalla çırpıp peynire ekleyin ve karıştırın. Kullandığınız peynirin tuz oranına göre tuz katın. Bazı peynirler çok tuzlu olabiliyor dikkatli olun. 
5. Soğanları çok küçük küpler halinde doğrayın. Bir tencerede erittiğiniz yağla beraber soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
6. Peynirli harcı soğanların üzerine ekleyip 1 dakika kadar soteleyin.
7. Haşlanmış, süzülmüş makarnayı da tencereye ilave edip iyice harmanlayın.

• 2 küçük elma, çekirdekleri çıkartılmış, soyulmuş, ince dilimlenmiş
• 1/8 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 3 yemek kaşığı buğday nişastası, silme
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1/8 tatlı kaşığı muskat, taze rendelenmiş

• 1/2 su bardağı vişne, çekirdekleri çıkartılmış
• 1/4 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı buğday nişastası

Malzemeler hakkında: Elmalar için çok az kızarmış sarımsı renkte köy elmasına benzer yumuşak ve sulu bir elma kullandım. Muskatı bütün halinde alıp kullanacağım zaman minik mutfak rendesiyle tarifteki miktara göre rendeliyorum. Çünkü önceden rendelenmişler tadını ve kokusunu kaybediyorlar. Harçların içine konulacak nişasta ise tarifte "mısır nişastası" verilmişti. Ama bizde kalmadığı için ben buğday nişastası kullandım. Tarif Amerikalıların kullandığı bir tarif olduğundan ve orada mısır, buğdaya oranla daha sık kullanıldığından genelde mısır nişastası tavsiye edildiğini düşünüyorum. Nişasta kullanımının amacı harcın suyunun jöleleşmesini sağlamak ve suyun hamurdan taşmasını engellemek.

Hamuru için: İki çeşit tarifimiz var damak tadınıza hangisi daha uygunsa onu kullanabilirsiniz. Helvamsı, kuru ve kıtır bir hamur istiyorsanız potpie crust tarifini veya daha kurabiyemsi bir hamur tercih ederseniz klasik ağızda dağılan elmalı pasta hamuru tarifini deneyebilirsiniz.

• 1 1/4 su bardağı un
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 8 yemek kaşığı tereyağı, küp küp doğranmış, buzdolabında soğutulmuş
• 2 yemek kaşığı buz gibi su

• 100gr tereyağı, oda sıcaklığında
• 1/4 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Alabildiği kadar un (yumuşak ve yapışmayan bir hamur olucak)

• Üzerine sürmek için 1 tatlı kaşığı su ile çırpılmış 1 yumurtanın akı

Aradan geçen dört aya rağmen ilk günkü tazeleğini koruyor diyeceğim. Sizde yalandan kim ölmüş diyeceksiniz. Vardır belki ama ben rastlamadım. Tamam ben kurabiyeleri kastetmedim zaten fotoğrafdan bahsediyorum. Tarifi Pastacı'dan aldım. Burcu'ya çok teşekkürler.
Malzemeler;

• 240 gr un ( 1 + 1/2 cup)
  
• 110 gr tozşeker (1/2 cup)
  
• 140 gr soğuk tereyağı veya margarin
  
• 1 yumurta (hafif çırpılmış)
  
• 15-20 adet napoliten çikolata

1. Un,şeker ve yağı yoğurma kabında parmaklarınızın ucuyla yağı eritmeden birbirlerine yedirilir.
   
2. Yumurtayı eklenir hamur şöyle bir toparlanır. Streç film ile sarıp 30 dakika buzdolabında bekletilir.
   
3. 30 dakika sonra buzdolabından çıkartıp hamur unlu tezgahta biraz yumuşayıncaya kadar yoğurulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparrılır.
   
4. Bezeler avuc içerisinde düzgünleştirerek açılır ve ortasına bir adet napoliten veya pul şeklinde çikolata yerleştirilir. (Ben bir sefer kar amaçlı kalmış çeşit çeşit çikolataları benmari usulü erittim. Kaşıkla koydum. Sonuç ilki kadar olamasa da fena değildi.)
   
5. Avuç içerisinde hamuru yuvarlayarak kapatılır. Çikolatalar hamurun ortasında kalmalıdır.
   
6. Aynı işlem tüm hamur bitene kadar tekrarlanır. Kurabiyeler fırın tepsisine dizilir. Üzerilerini çatal ile hafif bastırılır.
   Önceden ısıttığımız fırınımızda yaklaşık 20 dakika pişirilir. Piştikten sonra mutfak tezgahımızda 15-20 dakika soğutulur.
   

• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek 
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya 3/4 çay bardağı zeytinyağ
• 2 domates, soyulmuş, küp doğranmış
• 1 kırmızı biber (çok büyükse yarısı), ince doğranmış
• 1 sivri biber, ince kıyılmış
• 1 kuru soğan, küçük yemeklik doğranmış
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber (eğer sivri biberiniz acıysa gerek yok)
• 1 tatlı kaşığı tuz

1. Yapışmaz bir tavada soğanları kavurun, yaklaşık 1-2 dakika.
2. Biberleri ekleyin ve soteleyin. Domatesleri ekleyin ve diriliğini kaybedinceye kadar pişirin.
3. Salçaları ekleyin 1 dk kadar karıştırarak pişirin.
4. Eğer yeni haşladıysanız mercimeklerin suyunu iyice süzün ben buzluktan çıkarıp koydum. Mercimekleri ekleyin ve karıştırın. Baharatları ve tuzunu ekleyin.
5. Bulguru soğuk suyla bir süzgeçte üzerinden su geçirin ve mercimeklerin üzerine ekleyin. 
6. 1 su bardağı suyu ekleyip kapağını kapatın. 
7. Kaç dakika da piştiğini söyleyemeyeceğim. İlk 10-15 dakika orta ateşte daha sonra biraz daha kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin.
8. Piştikten sonra kapağın altına temiz bir örtü veya havlu kağıt koyarak pilavı demlendirin.

• 7 ince dilim ananas (taze yarım ananası 7'ye dilimledim isterseniz konserve ananas da kullanabilirsiniz)
• 6 yemek kaşığı tereyağı (yemek kaşığı dediğine bakmayın ben kaşığın ucuyla aldım)
• 1/2 su bardağı kahverengi şeker
• 1/2 su bardağı toz şeker (kahverengi şekerim olmadığı için 1 su bardağı toz şeker kullandım)

• 2 su bardağı un
• 1 1/8 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3/4 su bardağı süt
• 1 1/2 tatlı kaşığı vanilya esansı (vanilla extract, bana arkadaşım getirmişti burada da vardır eminim, yoksa başka bir vanilyalı ürün de kullanabilirsiniz.)
• 6 yemek kaşığı tereyağı
• 1 1/2 su bardağı toz şeker
• 2 yumurta

1. Bütün malzemeler oda sıcaklığında olsun ve fırını 176 dereceye ısınması için açın.
2. Dilimlenmiş meyveleri 30cm çapındaki yapışmaz tepsinize fotoğraftaki gibi dizin. Küçük bir tavada 6 kaşık tereyağı ve 1 su bardağı şekeri eriterek karıştırın. Bu karışımı tepsideki meyvelerin üzerine dökün.
3. Bir kaba veya kağıdın üzerine un, tuz ve karbonatı birlikte eleyin.
4. Süt ve vanilya şurubunu başka bir kapta karıştırın.
5. Çırpma kabında tereyağını mikserle krema kıvamına gelinceye kadar (1-2 dakika) mikserle çırpın. Kek malzemesindeki şekeri ekleyip 5 dakika daha çırpın.
6. Yumurtaları tek tek iyice çırparak ekleyin.
7. Süt ve unlu karışımı dönüşümlü olarak 3 seferde çırpma kabına çırparak ekleyin. Pürüzsüz oluncaya kadar çırpın.
8. Kek hamurunu tepsideki meyvelerin üzerine dökün.
9. 175 derecede yaklaşık 50 dakika pişirin. İçinin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan batırıp test edebilirsiniz.
10. Kek piştikten sonra fırından çıkarıp 15 dakika kadar bekleyin. Sonra bir tabağa dikkatlice ters çevirin.
11. Ben ananasların ortasına vişne reçelinden taneleri seçerek yerleştirdim ve bademle süsledim. Fıstık daha güzel olabilir.

Not: Sizlere bu tarifi yazarken iftar vakti henüz girmiş değil (çok mu acıklı geldi kulağa? :) ) ve kek fırında pişiyor (çok güzel kokuyor). Yani sonucun ne olduğunu henüz bilmiyorum. Lezzet testini iftardan sonra eklerim ama harika görünüyor. Bu arada bazı fotoğrafları slide şeklinde koydum. Görebilmek için belki ayrıca bir şey yüklemeniz gerekebilir.


İftar sonrası lezzet testi: Test ettik onayladık keki çok güzeldi ve meyveler sosuyla beraber keke yarısı şerbetli tatlıymış havası vermişti. Bir dahaki sefere meyveleri daha iri dilimler halinde koyabilirim diye düşünüyorum. Tarifi rahatlıkla deneyebilirsiniz. Bir de bu tarifi mor, biraz ekşi ve olgun eriklerle deneyeceğim.