Lezîze

  İrem Cheese Burger tarifini yayımlamış ya? Gece gece ben bunun intikamını nasıl alırım dedim? Fotoğrafların arasına daldım ve buldum. Çiğ köfteli iftar soframızı yayımlarım kesin içi yanar, sonra ayranlara bakar serinler. Espri bir yana bilgisayarım belkide bu yüzden 20 dakikada açılıyor fotoğraflar dolu. Ama vakit bulup tarifleri yazamadığımdan silemiyorum. Menümüzde ; Çorba Çiğ Köfte    Karışık Kızartma  Kayseri Böreği Zeytinyağlı Sarma   Normal zamanda çiğ köfte yapıldığında yanına ayrandan başka birşey istemiyoruz ve üstüne tatlı. İftar ve özel günlerde bu kural çiğneniyor. (Bu bizim eve ait bir kural). Mutlaka ki bununda her ile her ele ait bir tarifi var. O kadar önemli bir yer edinmiş ki yemek kültürümüzde adına maniler, şarkılar türküler yazılmış. Ben bizim eve ait olanı yazacağım yarın. Kayseri böreğinin, zeytinyağlının tarifi zaten sitede mevcut. ..

Fast Food'u bile evde yapmayı seviyorum. Daha önce Çift Köfteli Burger yapmıştım. Çift Köfteli Burger'de hazır burger ekmeklerinden kullanmıştım. Açıkcası poşetlerde satılan bu ekmekleri pek sevmiyorum. Nedense hep bayat oluyorlar garip yapay bir tatları oluyor. Muhteşem Burger'in çıkışı da geçtiğimiz Ramazan ayında kardeşimle iftara değişiklik olsun diye burger yapmaya karar vermemizdi. Ekmek olarak, fırınlarda satılan normal ekmek hamurundan yapılan birazcık büyük tek yuvarlak ekmeklerden aldık. Köftesini tabii ki ekmeğin büyüklüğüne göre yine devasa yaptık. Burger peynirimiz, turşumuz, hardalımız, patates kızartmamız tastamamdı. Belirtmeliyim ekmek ve köftesi anormal büyük olduğundan aşırı doyurucu oluyor. Ama o gün açlıktan hemen yediğimiz için fotoğrafını çekememiştim. Ramazan'dan sonra nihayet tekrarladık ve bu sefer fotoğraflayabildim. Sonuç olarak böyle marul tutusuyla tombik bir balerine benzeyen bir burger ortaya çıktı :). Taze, pişkin ekmekle burger ayr...

  Aysel abla yıllar sonra yanlız olarak geldi evimize. Çocukları büyümüş onlarda çocuklarını büyütüyorlarmış. Ama anneleri geldiği yerde rahat mı ne yer ne içer diye merakta kalmışlar...Tarifleri eklemeden ilk kahvaltımızı ekliyorum. Umarım içleri rahat eder. Masamızda bulunan Cevizli Çöreklerin, reçellerin tarifi sitede var. Sadece annemin elmalı tartını yazmamıştım. Onunda benzeri bir tarifi İrem eklemişti.