Lezîze

© 2005-2007; metnin ve fotografin her hakki saklidir. Izin alinmadan Lezize ve yan bloglari disinda hiç bir yerde hiç bir bahaneyle kullanilamaz. Aklım epey karıştı. Diplomat çorbasını ilk internet ortamında gördüm. Gayet rahat söyleyebilirim. Ülke sayısı kadar tarifi var neredeyse . Her ülkenin diplomatı farklı mı yaptırmış nedir? Bir yumurtadan sekiz yumurtaya kadar artıyor yumurta sayısı ki tek yumurtadan kaçan ben şaşkına döndüm. İlk gördüğümde bu bizim damak tadımıza uyar diyerek başladım çünkü içinde turşu suyu var. (nasıl güzel ifade ediyorum değil mi zevklerimizi?) Ama sonuçtan memnun kaldık biz. O günlerde bir hastamız vardı. Ona da ikram ettik. Hastamız ne düşündü bilmiyorum? Kendisi bizim çevrede şef aşçılardan biri olarak bilinir. İlla ki lokanta ya da otel de olmaz bana göre şef aşçılar. Bazen yanı başınızdadır. Evet sözün özü vakit kıtlığından ayda bir tarif ekliyoruz hikayesi tarifinden uzun oldu. Malzemeler; 1 küçük tavuk 1 kereviz 1 patates 1 kuru soğan 1 kabak 1 havu...

© 2005-2007; metnin ve fotografin her hakki saklidir. Izin alinmadan Lezize ve yan bloglari disinda hiç bir yerde hiç bir bahaneyle kullanilamaz. ..mıştı! Çünkü bayağı bir geçmiş zaman oldu bizim evdeki akrabalar yemeğimiz.. Nihayet o günün fotoğraflarını koyabiliyorum ama menüyü hatırlamaya çalışıyorum olmuyor bir türlü. Tutmaç Çorbası Su Böreği İçli Köfte Tavuklu Hünkar Beğendi Yöresel usulle yapılmış Kaburga ve Ciğerli İç Pilav Zeytinyağlı Taze Fasulye Piyaz Sebzeli Mayonezli Salatası Zeytinyağlı Yaprak ve Kurutulmuş Biber & Patlıcan Dolması Mevsim Salatası Karışık Komposto (Kızılcık, Erik, Vişne) Çilekli & Muzlu Amonyaklı Pasta Gül Baklava Uzun uzun düşündükten ve anneme de sorduktan sonra (yine de sanırım diyorum) menümüz bundan ibaretti..

© 2005-2007; metnin ve fotografin her hakki saklidir. Izin alinmadan Lezize ve yan bloglari disinda hiç bir yerde hiç bir bahaneyle kullanilamaz. Görüntüde istediğim sonucu yakalayamadım aslında ama yine de fotoğrafını çektim arkadaşlar ısrar edince. jöle biraz eksik geldi. Ben mutfak işlerine genelde gece girdiğim için tamamlama şansım yoktu olanla idare ettim. Bu sefer kek istediğim gibi olmuştu. İki iyilik bir araya gelmez derler. Malzemeler; 6 yumurta (çok küçüklerdi) 2 su bardağı şeker 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı sıvıyağ 2 su bardağı un 3 yemek kaşığı kakao 1 yemek kaşığı nescafe 1 paket kabartma tozu 1 paket kabartma tozu 1 tatlı kaşığı portakal veya limon kabuğu rendesi Hazırlanışı; Yumurta ve şeker koyu bir kıvama gelinceye kadar mikserle çırpılır. Yağ ve süt ilave edilir iki dakika çırpılır. Un, kabartma tozu, kakao karıştırılır ve elenir. Bir kaşıkla karıştırarak ilave edilir. Vanilya, nescafe ve portakal kabuğu rendesi ilave edilir. Topak kalmayıncaya kadar tahta bir k...