Lezîze

Agua Fresca ; Karayipler ve Meksika civarlarında çok popüler bir içecek. Teknik olarak sadece "taze meyve suyu!" Özelliği bol buzlu olması, taze meyvelerden yapılması ve içinde misket limonu suyu olması. Karpuzdan farklı olarak kavun ve salatalık ile denedim ama en çok karpuzlu beğendim. Karpuz zaten su dolu bir meyve ve eğer benim gibi meyve yemeye üşenen biriyseniz agua frescaların her türünü yapıp sabah akşam her şeyin yanında içebilirsiniz. Bana göre en güzel taco ve fajitanın yanına yakışıyor. İlk defa Ramazan'dan önce yapmaya başlamıştım kısaca twitterdan tarifini de ilan etmiştim :) ama bu biraz daha gelişmiş versiyonu olacak. İlk yaptığımda katı meyve sıkacağım yoktu bu yüzden blender ve süzgeçle yapmıştım geçenlerde Homend'in küçük bir katı meyve sıkacağını aldım artık onu kullanılıyorum ama her şekilde yapımı çok kolay. Normalde hem zencefilli hem zencefilsiz denedim. Zencefil keskin bir tat veriyor herkes sevmeyebilir bu yüzden istemeyen koymayabi...

Ne zamandır buğday salatasını denemek istiyordum. Bugün iftara evdeki bütün otları içine doğrayarak yaptım. Aslında otları doğramaya başladığımda tabule mi yapsam yoksa diye içimden geçti... onu da başka bir zaman denerim artık. Çorbadan sonra bir bardak vişne kompostosuyla birlikte çok hafif bir iftar menüsü. Aslında içine taze fesleğen de doğrasam mı diye düşündüm ama nane ve dereotundan sonra karar veremedim. Roka ve tere de çok yakışır eminim. Malzemeler (2 Kişilik) , 1 su bardağı haşlanmış buğday 1 çay bardağı mısır konservesi 1/4 demet taze nane, kıyılmış 1/4 demet maydanoz, kıyılmış 1/4 demet dereotu, kıyılmış 1 salatalık, ince halka doğranmış 1 büyük domates, minik küpler halinde doğranmış 1 sivri biber, ince halka kıyılmış 3-4 siyah zeytin (istenirse yeşil veya siyah zeytin doğranarak eklenebilir) 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı nar ekşisi 1 yemek kaşığı limon suyu Sumak Tuz Hazırlanışı, Zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, sumak ve tuzu bir ...

Nihayet yeni bir yazı! Bu yazıya Ramazan'dan birkaç gün önce başlamıştım bugün devam edip bitiriyorum. Gelecek zamanlar bu yüzden var. :)  Ramazan'ın gelmesine birkaç gün kala çoğu kişi hangi haftasında hangi daveti vereceğini ayarlamaya menülerini hazırlamaya başladı bile. Siz nasıl hazırlıklar yaptınız? Bütün bir sene boyunca her tarifi istediğimiz an deneyip yiyebilsek de bana göre her tarif iftar vakti daha bir lezzetli oluyor. Ama hepsini denemek imkansız 30 gün kısa bir zaman. Bu yüzden bazı şeylere göz kestiriyorum bunu mutlaka bu Ramazan yapmalıyım diyerek. Bana göre en çok özlenen şeyler ikindi çayı tarifleri, salatalar, börekler, çörekler... Ramazan boyunca sürekli yemeğe odaklanıldığı için bu tarz abur-cuburlara kimse yönelmiyor. Neyse ki arkadaşımla her Ramazan bir iftarda mutlaka pizza yapıp yiyoruz. Bu Ramazan için göz koyduğum bu hafif, mis gibi fesleğen kokulu pizza: Pizza Margherita. Öncelikle bu tarifin aslında kesinlikle taze fesleğen kullanılmalı ama b...