Lezîze

© 2005-2008; metnin ve fotografin her hakki saklidir. Izin alinmadan Lezize ve yan bloglari disinda hiç bir yerde hiç bir bahaneyle kullanilamaz. Bazı salataların yanına bir uyarı yazmak gerekiyor. Dikkat malzemeleri doğrarken gün bitebilir! Biraz abartı olsa da gerçekten uzun sürüyor. Malzemeler; 1 su bardağı haşlanmış makarna 1 su bardağı haşlanmış küçük doğranmış mantar 1 su bardağı haşlanmış veya konserve mısır 1 su bardağı haşlanmış ince didilmiş tavuk (tercihen göğüs) 1 su bardağı küçük doğranmış kornişon 1 su bardağı karışık doğranmış kırmızı biber,yeşil biber 1 su bardağı doğranmış göbek marul 1 su bardağı küp küp doğranmış domates ½ su bardağı kırmızı lahana ½ su bardağı ince kıyılmış maydanoz ½ su bardağı ince kıyılmış taze soğan ½ su bardağı rendelenmiş havuç Sosu için; 1 çay bardağı zeytinyağ 1 çay bardağı limon suyu 1 yemek kaşığı mayonez 1 tatlı kaşığı hardal 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı fesleğen 1 çay kaşığı karabiber ...

© 2005-2008; metnin ve fotografin her hakki saklidir. Izin alinmadan Lezize ve yan bloglari disinda hiç bir yerde hiç bir bahaneyle kullanilamaz. Bu krizde kış günü patlıcan salatası olmaz demeyin. Malum derin dondurucular var. İlla ki közleyip koymuşsunuzdur. Diyorum demesine de biz koymadık. Bu yaz uzun süreli hastalıklar fırsat vermedi. Bu salatayı yapalı 6 ay oldu. Kuzenim gayet rahat bir şekilde sen patlıcanlı yemekler hakkında yorum yapma dediği için yorumu ona bırakıyorum; Malzemeler; 2 büyük patlıcan 1 tavuk göğsü 1 büyük kırmızı biber 1 büyük çarliston biber 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz, nane 200 gr. yoğurt 3 yemek kaşığı mayonez 1 çay bardağı haşlanmış mısır ½ çay bardağı zeytinyağ ½ çay bardağı limon suyu 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı pul biber Arzuya göre tuz Hazırlanışı; Patlıcanlar közlenir soyulur. Limon suyu üzerine gezdirilir. Kırmızı ve çarliston biber de közlenir ve soyulur. Tavuk göğsü haşlanır. Klasiktir ama yazıyorum haşladığınız suya bir kuru soğan, ...

© 2005-2008; metnin ve fotografin her hakki saklidir. Izin alinmadan Lezize ve yan bloglari disinda hiç bir yerde hiç bir bahaneyle kullanilamaz. Şaka gibi geliyor ama ben bu tabiri biraz çabuk kullanmaya başladım. Eski bayramlar gelmeden günler önce annem hazırlanmaya başlardı. Temizlik ( yaz aylarıysa badana boyaya kadar uzardı iş), yerleştirme, evin şeklini değiştirme, çocuklarına, büyüklerine bayramlık alma vs. Bunlar bitince tatlı, yemek işlerine gelirdi ki iş bayrama iki gün kala o kadar işin nasıl hallolduğunu şimdi hiç bir ilacın kar etmemesinden anlıyoruz. Şeker ve çikolata için ayrıca çıkılır bu işte bitince oh diyemeden bayram sabahı olurdu. Biz ne olduğunu anlamadan bayram keyfi yaparken yapılan yemek ve tatlılar bayram boyunca kapı dinmeden çalmasına rağmen bitmezdi. Çünkü bitecek gibi olunca annem yine mutfaktaydı. Hediyelik şekerler için babam alarmdaydı. Bunlar o zaman için bize doğal gelen bütün evlerde olması gereken alışkanlık olarak gördüğümüz şeylerdi. Üç s...