Lezîze

Ekmek macerası son hızla devam ediyor. Şu kısa sürede çok fazla ekmek yaptım ve hep normal fırın tepsisinde pişirdim. Yakalamaya çalıştığım tarz ise hep taş fırın ekmeği oldu. Bir yandan da demir döküm tencerelerde yapılan ekmeklere bakıp neden bu kadar farklı ve güzel göründüklerini düşündüm durdum. Gerçekten Demir Döküm tencere miydi bu ekmeklerin böyle güzel kızarmasına ve kabarmasına sebep? Güzel bir tesadüfle Silver markasıyla tanıştım ve bana denemem için bir kaç tencere gönderdiler. Tencereler Ramazan arefesinden bir gün önce elime geçti ve ertesi gün sahura ekmek yapmaya karar verdim. Filme almak için evdeki temizliğin ve sesin bitmesini bekleyeyim derken çok geç oldu ve maalesef dar vakitte istediğim sürede mayalandıramama rağmen fotoğraftaki güzel sonucu elde ettim. Tarifte hiçbir değişiklik yok ama hazırlanış yönteminde biraz farklılık var. malzemeler 4,5 su bardağı un 20 gr yaş maya 2 su bardağı ılık su 5 yemek kaşığı zeytinyağı 1,5 tatlı kaşığı tuz y...

Bu postta ilk ekmek denememi anlatıyorum. Böyle güzel olacağını düşünmemiştim ve yaparken instagram hikayemde paylaştım. Sonuç çok iyi olunca alelacele fotoğrafladım ve işte tarif. Siz ekmeğinizi nasıl seversiniz bilmiyorum ama ben dış kabuğu çok sert ve kalın, çıtır taş fırın ekmeği severim. Trabzon Ekmeği, vakfıkebir ekmeği gibi... Ve bu tarifi yaparken hiç böyle bir sonuç alacağımı düşünmemiştim. Bu ekmeği yaş mayayla yaptım ve gerçekten aşırı kolay bir tarif. Geçenlerde yine instagramda bir de yumuşacık hamburger ekmeği tarifi paylaşmıştım onun da tarifini en kısa zamanda ekleyeceğim. Normalde yaş mayalı tariflerde ekmeğin üstü yumuşak ve kabuğu ince oluyor. Tencerede pişirmeden nasıl sert ve kalın bir kabuk yakalarım diye düşündüm ve hamuru öncelikle az unla yoğurup 1 saat mayalanmaya bıraktım ve mayalandıktan sonra bol un serpilmiş tezgaha hamuru koyup elimde 1 dk kadar yoğurdum. Yoğurup şekil verdikten sonra tepsiye ve şekil verilmiş ekmek hamuruna bolca un serp...

Bu postta hayatımda yaptığım en kolay ve en lezzetli tariflerden birini anlatıyorum! Youtube kanalımdaki videoyu seyretmeyi unutmayın. Orada yapılışını da gösteriyorum. (Not: Bu tarif fırından çıkar çıkmaz hemen yendiği için milyonlarca kez yapmış olmama rağmen hiç doğru düzgün bir fotoğraf çekemedim. Bu sefer de öyle oldu. Yapılışını filme almak da benim için biraz zor oldu. Yeni kameramı ilk defa kullandım. Sonuç olarak yine fotoğraf çekmeyi unuttum. Evdeki hadi yiyelim diyenler bir yandan benim paniğim bir yandan... En kısa zamanda tekrar yapıp güzel bir fotoğraf çekip buraya ekleyeceğim. Şimdilik bununla idare edin lütfen.) Bu tarifi ilk defa Masterchef Avustralya programını seyrederken gördüm. Yarışmacılar gibi ben de hayretle yapılış aşamasını seyrettim. Matt Preston, pratik, hızlı, ilginç ama bir o kadar da lezzetli tarifleriyle ünlü bir yemek kritiği. Bu tarifi biraz da dalgasına bu nasıl olacak ki diye düşünerek deneyip bu muhteşem sonucu aldıktan sonra hiçbir Ma...