Karamelize Tarçınlı Rulo Çörekler (Demir Döküm Tencerede)
Yazın başında hazırladığım bir sofradan tatlı ve güzel bir çörek. Büyük bir hamur yoğurup üç ayrı ekmek yaptım: normal ekmek, karışık pestolu zeytinyağlı çiçek ekmek ve bu tarçınlı rulo çörekler. Her zamanki yaş mayalı ekmek tarifimi kullandım ve demir döküm tenceremin marifetini göstermesini bekledim. Sonuç olarak ekmeğin içindeki şeker cevizle birlikte karamelize oldu ve çok lezzetliydi. (İsterseniz normal bir fırın kabı veya tepside de pişirebilirsiniz) İşte tarif: Malzemeler Hamuru için 2 + 1/4 su bardağı un 10 gr yaş maya 1 su bardağı ılık su 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz Harcı için 100gr tereyağı, oda sıcaklığında yumuşamış 10 yemek kaşığı şeker 5 tatlı kaşığı tarçın 1/2 su bardağı ceviz, irice kırılmış Sosu için 1/2 su bardağı pudra şekeri 1/2 tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı tereyağı, erimiş 2 yemek kaşığı süt 1/2 tatlı kaşığı vanilya Yapılışı Mayayı ılık suyun içinde eritin ve zeytinyağını ekleyin. Un ve tuzu büyük bir ka...