Diplomat Çorbası
Pazar, Nisan 27, 2008© 2005-2007; metnin ve fotografin her hakki saklidir. Izin alinmadan Lezize ve yan bloglari disinda hiç bir yerde hiç bir bahaneyle kullanilamaz.
Aklım epey karıştı. Diplomat çorbasını ilk internet ortamında gördüm. Gayet rahat söyleyebilirim. Ülke sayısı kadar tarifi var neredeyse . Her ülkenin diplomatı farklı mı yaptırmış nedir? Bir yumurtadan sekiz yumurtaya kadar artıyor yumurta sayısı ki tek yumurtadan kaçan ben şaşkına döndüm. İlk gördüğümde bu bizim damak tadımıza uyar diyerek başladım çünkü içinde turşu suyu var. (nasıl güzel ifade ediyorum değil mi zevklerimizi?) Ama sonuçtan memnun kaldık biz. O günlerde bir hastamız vardı. Ona da ikram ettik. Hastamız ne düşündü bilmiyorum? Kendisi bizim çevrede şef aşçılardan biri olarak bilinir. İlla ki lokanta ya da otel de olmaz bana göre şef aşçılar. Bazen yanı başınızdadır. Evet sözün özü vakit kıtlığından ayda bir tarif ekliyoruz hikayesi tarifinden uzun oldu.
Malzemeler;
Hazırlanışı;
Tavuğu haşladıktan sonra bir çok yerde hindi eti kullandıklarını okudum. Ama hani "Atı alan Üsküdar'ı geçmiş" tabirine uygun bir durum tavuğu alan mutfağa geçmişti.
Ve ahh fotoğrafım geçenlerde bir yemek fotoğrafçısının röportajını okumuştum. En kötü poz veren sebze maydanoz ve bir sebze daha ama unuttum (ben unuttum) demiş. Imm ben bu kereviz yaprağını geçecek bir sebze bulamadım ama çorbayı ikinci yapışıma kadar buna sabredeceksiniz.
8 Comments
ellerine saglik..
YanıtlaSilEllerine sağlık, oldukça ilginç bir tarif. Turşu filan nasıl bir tadı var ki?
YanıtlaSilMuhabbetle...
Selma teşekkürler.
YanıtlaSillavantin (ismine ulaşamadım bloğunda da)
Beni bu malzemelerden turşu suyu etkiledi. (Ah nasıl bir zevk)Bizim aile ve hastamız ekşiyi sever düşüncesiyle yaptım. Biz beğendik . Ve bu gün hastamız aradı tarifi okumuş onlarında beğendiklerini söyledi. Şöyle söyliyeyim tekrar yapmak istediğim çorbalardan. Antep yemeklerine benzer mi? Bilemem...
Sevgiler,
ay bu benim corbam olsun
YanıtlaSildiplomat olursam birgun :D
Eskiden daha çok yeni tarifrler yayınlıyordunuz?Neden daha az koymaya başladınız yeni tariflerinizi dört gözle bekliyorum
YanıtlaSilselam, diplomat değilim ama çorbaya bayıldım. adı pek güzelmiş, kendisi gibi ;)
YanıtlaSilmerhaba arkadaşım tarifler cok güzel ellerinize sağlık
YanıtlaSildaha önce yemiştim ..çok enfes bi tadı var.ısrarla taviye ediyorum:))
YanıtlaSil