Aslında bunu kabaklı kek olarak düşünmüştüm ama tamamen halk ekmeğin organik ununu kullanınca tam ekmek gibi oldu. Kahvaltıya çok güzel olabilir. Çok fazla kepekli, organik un kullanmayı sevmeyenler yarım ölçü normal un da kullanabilir. Ekmek makinesinde de pişirilebilir. Kabartma tozu yerine 1 çay kaşığı yaş maya da kullanılabilir. Yanında bol zeytin, domates, roka, peynir ve süzme yoğurt ve hem buzlu hem sıcak çayla yedim. :) (Bkz. http://instagram.com/p/Y2hGsnqT6N/)

Malzemeler,

• 2 yumurta
• 4 yemek kaşığı tereyağı, eritilmiş
• 3 su bardağı organik tam buğday unu
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 büyük kabak, rendelenmiş
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 su bardağı ezilmiş beyaz peynir
• Üzerine dizmek için 5-6 dilim kabak